目前我国少年儿童面临营养不良和营养失衡的双重挑战，根据《中国儿童少年营养与健康报告（2022）》中所提到的目前我国儿童肥胖率上升、心肺功能发育不充分、慢性病逐年上升趋势等。除此之外学校食育投入缺位、营养信息混乱、营养相关疾病日趋蔓延，也严重危害着我国中小学生的健康；同时食物浪费严重、饮食礼仪逐渐消失、“四体不勤、五谷不分”者越来越多、传统“食”文化面临危机，警示着当下我国开展学生食育的紧迫性。“食育”就是从学童时代给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。
为了引导学生们建立科学的生活方式和良好的饮食习惯，强化对食物、食品的认识，使学生们在潜移默化中建立科学的饮食模式，并逐渐形成健康的饮食观和正确的世界观、人生观和价值观。沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所联合市教育局，在全市中小学、普通高等院校、中等职业教育学校和特殊教育学校共770余所的范围内开展了以《中国居民膳食指南（2022）》和《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》为核心知识的“食育”教育宣传工作。
今后，我中心将持续做好对全市学生的“食育”教育工作，进一步扩大广大师生和家长对学生营养知识的关注度，从而提升广大师生和家长们的健康意识，积极引导家长科学合理地安排学生的饮食，发挥好家庭在改善学生营养方面的积极作用，逐渐形成政府、学校、社会、家庭共同关心、关注学生营养改善工作的良好氛围。