近年来，集中用餐食品安全问题隐患，不断触痛着民众敏感的神经，引起社会的广泛关注与思考，如何让集中用餐单位供餐更令人放心？
这份食品安全试卷，厦门市这样作答⬇⬇⬇
为进一步规范厦门市学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解食品安全隐患，切实保障人民群众的饮食安全，市市场监管局会同教育局、民政局、卫生健康委、机关事务管理局制定了《厦门市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作实施方案》。
厦门市市场监管局，严格按照省局工作部署，综合开展了以下几个行动：
01集中用餐单位食品安全问题专项治理行动
02整治中小学配餐及食堂食品安全问题守护青少年“舌尖上的安全”工作
03暑期厦门市学校餐饮质量安全水平专项提升行动
04学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治
提升下面市学校、医院、养老院等，集中用餐单位食品安全水平
01
印发文件，联动整治
迅速切实发挥食安办的综合协调作用，制定下发工作方案，建立健全部门联动机制，协同发挥行业主管部门、综合监管部门和属地管理责任，同向发力，严格落实企业主体责任。
02
摸清底数，督促自查
会同相关部门结合秋季开学等时间节点，组织开展排查，做到底数清、情况明、数字准。在摸底基础上，组织各类食堂、经营者开展食品安全自查，查找问题漏洞和风险隐患。
03
抓暑假，整改提升
紧抓暑假时间窗口，与教育部门联合督促学校及供校配餐企业利用暑假停餐期间查缺补漏，加大软硬件投入，全面排查隐患、施工改造、整改提升、消除食品安全隐患，提升学校餐饮质量安全水平。共推动400多家学校食堂，利用暑期升级改造，投入资金预算近2266万元。
04
督查抽检，压实责任
在经营者自查和属地加强监管的基础上，市级市场监管部门联合相关部门，对重点单位开展联合检查督查和抽检
，通报问题隐患，督促整改落实。
05
加强培训，提升能力
督促集中用餐单位食堂、承包经营企业、集体用餐配送单位等依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，通过食安厦门“云上学堂”、集中培训等多种方式，加强培训，实现能力提升。目前食安厦门“云上学堂”已累计培训考核160万余人次。
厦门市局餐饮处召开全市学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治工作推进会，通报共性问题，推动“点题整治”工作深化。相关企业负责人、食品安全总监共70多人参会。
会后，市局餐饮处针对学校食堂食品安全风险控制和管理要点进行授课培训。
这份答卷大家满意吗？
是不是还想知道，专项治理行动的具体内容？
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