近期，多地中小学校因传染病而班级停课。冬春交替季节，细菌及病毒种类繁多，气温多变使得人体免疫力不稳定等，易造成甲流、诺如病毒感染等传染病高发，食物中毒也较为容易发生。
食育作为培养儿童养成健康饮食行为和生活方式的一种途径，可以通过以下内容预防感染传染病、提升免疫力。
如何预防甲流、诺如病毒感染以及食源性疾病?
1.注意室内环境卫生，保持室内通风；
2.保持良好的手部卫生，饭前、便后、加工食物前后尤其要注意洗手；
3.注意饮食安全卫生，蔬菜瓜果彻底洗净；生熟食物和用具分开处理和存放；烹饪食物要煮熟，尤其是贝类等海鲜类食品更要煮熟煮透；烹调食物尽可能当餐烹调当餐食用（最好是2小时内食用），如要存放要保证在安全的温度下（5摄氏度以下或60摄氏度以上）放置，如有吃剩的食物，应放入冰箱，食前彻底加热；注意使用安全的食材和饮用水，不选用野生植物或野生蘑菇。
4.患病期间需居家隔离，患者要勤洗手，保持手卫生，尽量不要和其他健康的家人近距离接触；
5.患者家庭要做好消毒，对患者呕吐物或粪便污染的环境和物品可使用含氯制剂进行消毒。
合理膳食提升免疫力
1. 合理营养、均衡膳食对提升免疫力、维持健康至关重要，饮食要注意保持注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、等优质蛋白质食物。
2.患者康复期间尤其要注意清淡饮食，荤素搭配、少盐少油，主动足量饮水，切忌暴饮暴食。
3.用餐时倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。
来源：综合国家食品安全风险评估中心、四川疾控
