为扎实开展集中用餐单位食堂食品安全专项治理工作，切实保障“舌尖上的安全”，广德市市场监管局认真落实食品安全监管职责，全力保障企业食堂食品安全。

一是开展辖区内企业全面排查。联合属地督促相关企业按照需求和相关规定办理食堂类食品经营许可，合法合规的开展食堂业态，为员工提供安全、便利的就餐服务。

二是压紧压实食品安全主体责任。要求企业严格实行法人代表负责制，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，确保 “日管控、周排查、月调度”制度落地见效。

三是开展到边到角的监督检查。对照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，针对食物储存、清洗消毒、加工操作等重点环节和索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况开展监督检查，及时发现并消除食品安全风险隐患。

四是开展食品安全相关宣传工作。加大制止餐饮浪费、长江禁渔、禁食野生动物等食品安全知识的宣贯，要求食堂从业人员认真参与安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台的学习考试，不断提高食品安全意识。

下一步，该局将继续落实食品安全监管责任，加大监督检查和宣传引导力度，督促企业定期开展自查自纠，认真落实食品安全各项制度，确保就餐安全。（洪赵佳）