如今,开展食育的团队逐渐遍布全国,呈现百花齐放的状态。
2024年6月20—21日,在山东济南举办的“2024(第三届)食育发展大会”上,食育发展大会组委会很荣幸地为全国部分团队颁发“食育实践优秀案例”这一殊荣,以表彰她们在食育领域的杰出贡献。
他们通过一系列生动有趣、各具特色的食育实践案例,传递了健康饮食的理念;他们的努力让更多人了解到食育的价值,提升了公众的健康意识,为社会的健康发展做出了积极贡献。期待他们在未来的食育道路上继续前行,创造更多佳绩!
准备好了吗?下面我们一起看看这些优秀的“食育实践优秀案例”吧!
01
济南市历下区景城幼儿园
案例名称:二十四节气背景下的幼儿园食育教育
济南市历下区景城幼儿园秉持用优秀传统文化浸润幼儿心灵,以“蒙以养正、浸润童心”的教育理念,形成了“中华优秀传统文化”品牌特色及园本课程文化。
蒙润幼教集团自2015年组建团队研发食育课程,以色彩和食物为突破口,秉承“文化、自然、健康”为根基的食育理念,将优秀的传统饮食文化与现代教育相结合,构建了彩虹食养课程。
在集团总园长时霞的带领下,优化创建食育特色项目体系,结合中国九大传统节日、二十四节气及品格养成等内容,开展丰富多样的创意活动,将中华优秀传统文化元素与现代幼儿教育思想有机融合。在实施过程中,逐步形成具有园本特色的项目化“食育课程”实施体系。
02
济南市历下区百合幼儿园
案例名称:多措并举,创新“标准化食堂”
济南市历下区百合幼儿园自开园以来,始终以构建幼儿园食育学研共同体为目标,致力于研究食物营养搭配与幼儿身心发展的关系。持续加强营养健康规范化、标准化、特色化建设,推动幼儿营养健康工作高质量发展,让每一位幼儿食出健康好体魄,育出生命好状态,现为山东省示范幼儿园。
集团基于中华优秀传统文化和儿童身心发展特点,探索传统文化与幼儿园课程相结合的道路。以食育研究为载体,以“四时课程”深化传统文化内涵,践行全环境立德树人任务,开发教师、家长、社会多元运行路径,创新性地提出了“食养+”五维目标,共同创设契合幼儿发展的多彩传统文化活动,最终形成“三动·三自·三力”式的课程实践模式。
“养小录”食育品牌,从文化传承、地域情怀入手,致力于培养幼儿感知泉城饮食文化,从而培养幼儿成为具有“泉城印记”的小公民,让食育在于“趣”更在于“育”。
03
河南信阳市新县光彩实验学校
案例名称:校园食育可持续发展路径与模式探索
2016年春,新县光彩实验学校开始全面实施食育计划,自开展以来,学校作为食育标杆校、食育特色校起到了很好的带头作用,荣获“全国食育标杆校”“河南省五育并举示范校”“河南省中小学学生社团特色学校”“信阳市体育美育健康教育教学改革调研点”等荣誉称号。
学校因地制宜,开辟了劳动教育基地“食育苑”、食育教室。依托实践基地和食育教室,定期开设食育理论课、劳动实践课、食育实操课、特色食育社团活动等。学校充分发挥食育育人功能,以理论课提升健康生活理念,以实操课感受健康美食乐趣。努力实现了课内教育与课外教育相结合,探索出了学校教育与家庭教育、社会教育相融合的食育教育实践模式。
04
北京市大成学校
案例名称:校园食育实践活动探索(食育与生物学科的有效结合)
为落实健康饮食和劳动教育的理念,北京市大成学校结合本校资源,在校本课程中融入食育活动,成立生物校本课社团,主要进行初中生物STEAM课程,以生物学科知识为载体,融合了生物、美术、地理等学科的内容。
学校通过组织同学参加各项食育比赛,以赛促学,拓展学生视野,增强学生的自信心。将学生获得科学赛事奖项的学生优秀作品集结成册,作为《北京市大成学校生物STEAM课程优秀成果集》的一部分,营造爱科学、用科学的良好氛围,引导全校学生关注身体健康,形成安全、合理膳食的良好习惯。
05
河池市宜州区高级中学
案例名称:以食育人,促进学生身心健康发展
河池市宜州区高级中学围绕“康”“礼”“学”“艺”“行”“悟”六字育人目标,注重学生全面发展。坚持“食育”“心育”与“五育”并举,开设“食育”课程。2014年起,经过8年多开展少数民族地区促进学生身心发展的营养健康教育研究,建立健全了学生饮食习惯,培育了学生健全的身心,成效显著,荣获“河池市健康食堂”等荣誉称号。
学校将食育课程融入校园多样化节日,将食堂命为“喜食阁”,并成立了食堂管理中心,加大学校对食堂的监管力度。同时,学生每周在教师与喜食阁员工的协助下开展烹饪选修课。编写并录制《宜高的一千零一夜睡前故事之健康故事》校本课程,同时,开展“科技+智慧”食育工作,满足不同类型学生差异化需求。
06
山东省妇女儿童活动中心
案例名称:打造食育研究与实践基地,推动当地食育落地
山东省妇女儿童活动中心是中国儿童中心命名的“家庭教育研究与实践基地”,省中心依据“相机而教,寓教于日常生活之中”的方式方法,从教会孩子好好吃饭为切入点,探索以食育为重点的家庭教育,开展将五育融入食育的家庭教育路径研究,指导、支持和服务家长对少年儿童实施道德品质、身体素质、生活技能、文化修养、行为习惯等方面的培育,让有“烟火气”的教育推动少年儿童走向独立、走向社会化。
截至2022年底,山东省食育研究与实践基地已完成2批征集,在全省遴选了59个食育基地开展家庭食育实践研究。所有申请单位均对未来如何开展食育进行了整体规划,有的已经开启多年。
07
北京市宣武青少年科学技术馆
案例名称:以赛带学 以学促行!持续推动食育开展
北京市宣武青少年科学技术馆自2019年起,开始举办北京市中小学生食育实践活动,至今已连续举办六届,活动得到北京市14个区、10000余人次的中小学生积极参与,获得了学校、老师、家长、学生等的一致好评,得到了人民网、北京卫视等媒体的广泛报道,引起了大家的广泛关注。
科技馆秉承“格物·鼎新”的办馆理念,面向各个年龄段的青少年开设食育实践专业培训课程,同时面向学校和社区开展内容丰富、形式多样的科普活动。
2019年“探究体验式食育”等5个项目被评为北京市校外教育“三个一”优质项目。
08
珠海市蒲公英营养健康促进中心
案例名称:弘扬“药食同源”文化,开展特色社区食育
珠海市蒲公英营养健康促进中心是珠海市首家推广儿童食物教育的NGO组织,中心以“新型健康教育”为载体,面向社区和学校开展各类公益服务,助力基层社会治理创新。采用“营养+教育+社工”的手法,总结过往服务经验,结合社区情况,融入非遗及传统文化,通过药食探索、艺术创作、亲子药膳制作等,对食物教育和古镇文化进行升级和扩展。
目前以中草药辨识、中草药种植、艺术创作、手工制作、食材探索等形式,引导社区居民了解和学习中药草文化,将岭南饮食与药膳融合,引入日常生活,使得家长与儿童在知识、技能、行为层面上均有提升。
09
温州高温青年联合会
案例名称:以点到面,用食育助力友好城市建设
温州是中国首个将“食育”写进党委文件的城市。温州在打造共同富裕先行区市域样板过程中,把食育作为重要内容,积极推动食育立法、创新食育课程、鼓励社会参与、抓好人才培养。
温州高温青年联合会承接食育中国行动的温州工作,以“食育温州”平台载体,组织超百场公益讲座进学校、进社区、进农村,对全社会进行影响力铺面,辅之以自主研发的教具进行日常化实践,以课程的方式进行纵向深化,同时以微营地项目和高端模拟联合国大会提高项目的专业化程度,成为中国食育活动的典型样版。
10
辽宁省辽阳市健康管理学会
案例名称:借助食育教具,提升食育开展效果
2018年以来,辽宁省辽阳市健康管理学会开展食育工作,致力于传播健康理念,推进食育教育。目前,团队在当地创建了辽宁省第一个“食育教育基地”,设置了14所“食育示范幼儿园”、8所“食育试点学校”,市科技馆“食育教育基地”;建设校内食育工坊2家,机构有国家级、省级、市级食育专家团队,食育讲师和食育志愿者40余名,研发多款独家食育教具。
遵循“将学习内容统整在一件事、一个问题、一项任务中,让学生在完成任务中学习,即‘做中学’。”理念。学会结合教育部施行刚刚修订颁布的《义务教育课程方案和课程标准(2022年版)》,为更好地推进食育教育工作,多方面多渠道地建构食育教育体系,特此研发制作了可视化“立体式中国居民膳食宝塔”“膳食餐盘拼图”“食物盒”“食物沙包”等教具。
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九阳公益基金会
案例名称:搭建食育实践平台,推动校园食育落地
浙江九阳公益基金会秉持“凝聚善的力量 健康创造美好生活”的价值观,聚焦于“健康”和“教育”两条主线。其核心项目之一——九阳食育工坊,致力于支持打造厨房场景的教育空间,通过劳动教育或营养健康教育课程实现,希望让每一个孩子拥有维护终身健康的能力,悦享健康生活。目前在全国已建成275所,以每年50所的增量持续推进。
自2014年起,在公益厨房的基础上,九阳公益开始探索食育模式,包括公益课程、培养师资、食育夏令营等活动。九阳公益基金会与学校探索出了食育工程可持续发展的新模式,以食育工坊为核心,开发课程、教学辅助用具、培养师资,同时建立起食育令营、食育创造营等多品牌项目发展的模式。
2024年6月20—21日,2024(第三届)食育发展大会在山东济南成功举办,大会围绕主题“推动食育交流 探索食育落地”,邀请来自全国各地的20多位专家学者和优秀的食育工作者,通过主题分享、现场观摩等方式,深入探析食育未来发展。(详见:2024(第三届)食育发展大会在山东济南成功举办)
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