2024年，辽宁省市场监督管理局率先联合农业农村、教育部门出台了校园溯源管理系列制度文件，实施从农田到校园食堂的全链条溯源管理，成为全国首个在学校领域全面实施大宗食材电子化追溯管理的省份。
（一）建立数字化追溯体系和规范化建设指南，推动食用农产品智慧化监管和集中交易市场提档升级
全省农批市场全部应用“食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统”，实现动态管理3个百分百，即实现动态建立全部入场销售者电子档案率达100%，食用农产品质量安全协议签订率达100%，食品安全公开承诺率达100%。组织各地对照食用农产品批发市场食品安全规范化建设指南，按照“一场一档”“一场一策”原则，建立完善农批市场升级改造档案。完成食用农产品承诺达标合格证开具功能开发，会同省农业农村厅联合启动推广承诺达标合格证小程序。试点推进食用农产品溯源信息向校园领域延伸，全省1110家校园食堂、校外供餐单位、校园食材供应商实施溯源管理，累计产生溯源信息11万条。
全省农批市场全部应用“食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统”，实现动态管理3个百分百，即实现动态建立全部入场销售者电子档案率达100%，食用农产品质量安全协议签订率达100%，食品安全公开承诺率达100%。组织各地对照食用农产品批发市场食品安全规范化建设指南，按照“一场一档”“一场一策”原则，建立完善农批市场升级改造档案。完成食用农产品承诺达标合格证开具功能开发，会同省农业农村厅联合启动推广承诺达标合格证小程序。试点推进食用农产品溯源信息向校园领域延伸，全省1110家校园食堂、校外供餐单位、校园食材供应商实施溯源管理，累计产生溯源信息11万条。
一是会同省商务厅、省农业农村厅印发农批市场食品安全管理规范提升行动工作方案和规范化建设指南，实施食用农产品批发市场规范管理提升行动。
二是组织各地对照规范化建设指南，按照“一场一档”“一场一策”原则，逐个市场建立问题清单，建立完善农批市场升级改造档案。
三是会同省商务厅印发《关于开展食用农产品批发市场食品安全管理规范提升行动中期检查评估的通知》。
四是依托“食安辽宁”智慧监管平台，完善食用农产品质量安全追溯PC监管端和集中交易市场微信小程序端相关功能，联合省农业农村厅建设食用农产品承诺达标合格证开具功能。会同省农业农村厅赴沈阳市康平县开展食用农产品“承诺达标合格证”开具试点工作。
五是开展农批市场快检室调研，联合起草《关于加强市场销售食用农产品快速检测的实施意见》，制定《快检项目名单》，推进农批市场“胶体金”法应用，提升靶向检测能力。
（二）全面推进校园大宗食材电子化追溯管理体系建设，构建大宗食材从田间地头到校园餐桌的全场景追溯。
辽宁省率先联合农业农村、教育部门出台了校园溯源管理系列制度文件，实施从农田到校园食堂的全链条溯源管理。截至目前，推进“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验，累计产生溯源信息36.5万余条。
一是印发《关于开展“食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统”校园溯源管理功能试点应用的通知》，选取盘锦、丹东、阜新、抚顺作为试点单位，应用“食安辽宁码”，实施食用农产品和米、面、油、乳制品等预包装食品溯源管理。《人民日报》刊发我省数字化赋能校园食品安全治理工作成效。
二是联合省教育厅、省农业农村厅印发《关于开展全省校园大宗食材全过程追溯管理的通知》《关于加强学校食品安全和膳食经费管理工作的指导意见》，联合省教育厅在丹东召开全省校园食材溯源管理现场推进会，170余人参加，全面启动校园大宗食材电子化溯源管理。
三是开展辽宁省校园大宗食材溯源管理软件应用直播培训，每周通报各地进展情况，加大推广应用力度；
四是召开食品追溯系统需求与问题会商会议三次，持续优化和升级食品追溯系统。
（三）《餐饮服务砧板使用规范》正式发布。
2024年第十二批辽宁省地方标准通告中，由辽宁省食品检验检测院与辽宁省食品安全协会联合起草的地方标准《餐饮服务砧板使用规范》正式发布，并将于2025年1月20日开始实施，填补了国内餐饮服务环节规范、安全使用砧板的标准空白。针对中小学食堂等高风险重点领域，进一步提高了清洗消毒效果评价频次要求。
