学生营养餐怎么吃？食谱编制有哪些流程？实地考察有哪些环节？ 近日，襄阳市营养学会承接的《襄阳市中小学学生营养食谱编制项目》正式启动。该项目是在襄阳市教育局所属的“学生资助与学校后勤服务指导中心”指导下进行的，旨在改善寄宿制学校学生营养状况、食堂从业人员餐饮技能、提高师生食品安全与营养教育水平。
自2020年下半年开始，市营养学会组织专家和科技人员，按照学生营养状况、食堂从业人员、师生营养教育三部分，编制学校营养餐调研相关信息问卷，并依次在市直、保康县开展信息采集工作。截止目前，共完成襄阳二中、襄阳四中、襄阳五中、五中实验中学、东风中学等14所市直学校营养餐信息采集。 9月23日上午，襄阳市营养学会专家团队和襄阳市教育局学生资助和学校后勤服务指导中心考察团一行6人，赴保康县教育局开展“全面实施保康县学会营养餐食谱编制项目”专题研讨会议和实地调研考察工作，襄阳市学生资助和学校后勤服务指导中心主任散国伟、副主任王强、副主任田波，襄阳市营养学会副理事长贾溪玲、副理事长李云捷、副理事长兼秘书长李贝西参加本次调研。 座谈会上，保康县教育局后勤办负责人和县区三所学校校长、食堂负责人围绕保康县学生就餐情况、食堂工作情况、营养餐食谱编制情况进行详细介绍：目前学校一日三餐中，早餐和晚餐没有强制性要求，但是学生和老师午餐都是在校封闭式就餐，其中一部分学校还属于全国农村义务教育学生营养改善计划的试点学校，享受国家营养餐项目4元的补贴。保康县每所学校配备“五员”：价格监督员、质量评价员、营养指导员、技能指导员、卫生与食品监督员、炊事员，对全县食堂就餐的各项情况有一个完备的监督体系。
保康县过渡湾中心学校范校长介绍：“在2012年保康县已经开始了营养餐改善计划，但是存在缺乏专业人才指导的困难，希望能通过本次学生营养餐食谱编制项目得到进一步的改善”。
在听取了保康县学生餐初步情况后，市营养学会李贝西秘书长提出：试点调研是一项长期工作，也是建立全市中小学学生营养餐食谱的前期预备工作，是一个打基础、管长远的措施，我们和保康县各个学校既要建立一个高效的信息收集和反馈机制，便于后期交流沟通，更要在编制实施营养餐食谱的同时，建立好学生营养干预跟踪档案，加强学生校内的营养教育，提升整体健康素养水平。
会后，市营养学会专家组先后来到保康县实验小学河西校区、熊绎中学进行实地调研，看到两个学校后厨干净整洁、功能分区规范、每周食谱公开，特别是熊绎中学还设置有专门的员工更衣室、消毒室，在食堂里还设置有生本服务互动台，学生可以将就餐感受和建议留言。
自2020年下半年开始，市营养学会组织专家和科技人员，按照学生营养状况、食堂从业人员、师生营养教育三部分，编制学校营养餐调研相关信息问卷，并依次在市直、保康县开展信息采集工作。截止目前，共完成襄阳二中、襄阳四中、襄阳五中、五中实验中学、东风中学等14所市直学校营养餐信息采集。
保康县过渡湾中心学校范校长介绍：“在2012年保康县已经开始了营养餐改善计划，但是存在缺乏专业人才指导的困难，希望能通过本次学生营养餐食谱编制项目得到进一步的改善”。
在听取了保康县学生餐初步情况后，市营养学会李贝西秘书长提出：试点调研是一项长期工作，也是建立全市中小学学生营养餐食谱的前期预备工作，是一个打基础、管长远的措施，我们和保康县各个学校既要建立一个高效的信息收集和反馈机制，便于后期交流沟通，更要在编制实施营养餐食谱的同时，建立好学生营养干预跟踪档案，加强学生校内的营养教育，提升整体健康素养水平。
会后，市营养学会专家组先后来到保康县实验小学河西校区、熊绎中学进行实地调研，看到两个学校后厨干净整洁、功能分区规范、每周食谱公开，特别是熊绎中学还设置有专门的员工更衣室、消毒室，在食堂里还设置有生本服务互动台，学生可以将就餐感受和建议留言。
