近日，甘肃某幼儿园251名幼儿中，有233人血铅异常，异常率92.8%。根据之前媒体披露的信息，有孩子血铅值高达300-400μg/L。
而造成血铅超标的原因，竟然是幼儿园后厨人员，在园长和投资人的授意下，通过网络平台购买彩绘颜料，稀释后用于部分食品制作。根据留样检测，三色红枣发糕和玉米卷肠包，铅含量分别为1052mg/kg、1340mg/kg，分别超出国家标准（0.5mg/kg）2104倍和2680倍！
超标两千多倍！多么小众的超标倍数。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），目前我国允许使用的食品添加剂中，没有任何一种含铅。如果后厨人员嫌麻烦不想用蔬菜汁调色，完全可以使用根本就不贵的食品着色剂或预制糕点，这种近乎于投毒的行为，实在令人费解。
使用根本就不是食品添加剂的彩绘涂料制作食品，等待他们的将是“生产销售有毒有害食品罪”的法律制裁！
01 铅中毒危害
但是，坐牢换不回孩子们的健康。铅对人体而言是一种多系统、多亲和性的积蓄性毒物。当体内血铅浓度蓄积到一定程度，多系统损害的症状就会陆续出现。如：注意力不集中、精神障碍、失眠、食欲不振、恶心、头疼、腹痛、腹胀。
铅超标对儿童的伤害更为严重，儿童血铅中毒则会出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠等症状。学龄儿童还会伴有多动、听觉障碍、注意力不集中等现象。并且儿童的大脑正处于生长发育阶段，铅会通过血脑屏障侵入大脑神经组织造成脑组织损伤，进而影响智商。从严重铅中毒中恢复过来的儿童，可能会留有智力低下和行为紊乱的问题。铅中毒造成的损害是缓慢、渐进和不可逆的。
而造成血铅超标的原因，竟然是幼儿园后厨人员，在园长和投资人的授意下，通过网络平台购买彩绘颜料，稀释后用于部分食品制作。根据留样检测，三色红枣发糕和玉米卷肠包，铅含量分别为1052mg/kg、1340mg/kg，分别超出国家标准（0.5mg/kg）2104倍和2680倍！
超标两千多倍！多么小众的超标倍数。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），目前我国允许使用的食品添加剂中，没有任何一种含铅。如果后厨人员嫌麻烦不想用蔬菜汁调色，完全可以使用根本就不贵的食品着色剂或预制糕点，这种近乎于投毒的行为，实在令人费解。
使用根本就不是食品添加剂的彩绘涂料制作食品，等待他们的将是“生产销售有毒有害食品罪”的法律制裁！
01 铅中毒危害
但是，坐牢换不回孩子们的健康。铅对人体而言是一种多系统、多亲和性的积蓄性毒物。当体内血铅浓度蓄积到一定程度，多系统损害的症状就会陆续出现。如：注意力不集中、精神障碍、失眠、食欲不振、恶心、头疼、腹痛、腹胀。
铅超标对儿童的伤害更为严重，儿童血铅中毒则会出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠等症状。学龄儿童还会伴有多动、听觉障碍、注意力不集中等现象。并且儿童的大脑正处于生长发育阶段，铅会通过血脑屏障侵入大脑神经组织造成脑组织损伤，进而影响智商。从严重铅中毒中恢复过来的儿童，可能会留有智力低下和行为紊乱的问题。铅中毒造成的损害是缓慢、渐进和不可逆的。
02 铅来自哪里？
铅与铅的化合物是一种稳定的不可降解的环境污染物。采矿冶炼、化石燃料开采使用、公路交通、油漆、造纸、固体废弃物等都会造成铅污染。当这些铅污染物进入大气、水源和土壤中，会通过消化道、呼吸、皮肤进入体内，其中经消化道摄入比例最高，达98.21%。
常见铅含量较高的食物有：老式爆米花、旧工艺制作的皮蛋、膨化食品（经常食用）、带有含铅农残的果蔬。生活中常见的含铅物品有：使用含铅涂料（往往色彩艳丽）制作的玩具文具画册、鲜艳的墙壁涂料，家居饰品表面的油漆。如果孩子长期接触，并且有吮吸手指，不爱洗手等坏习惯，易造成血铅升高。还有一个非常容易被人忽略的含铅物品是釉上彩的瓷器。由于工艺原因，釉上彩中含有重金属的涂料处于釉层表面，如果用来盛放酸性食物，非常容易造成铅溶出，进而对健康造成威胁。时代发展至今，可以说铅污染“无处不在”，只是或多或少的问题。想要完全避开铅污染并不现实。只能尽量远离那些含铅较多的食品或物品，进而将血铅水平控制在合理范围内。
03 血铅多少正常？
世界卫生组织认为，对于儿童而言，血铅水平高于50μg/L，在智力测试中的得分可能比未受影响的同龄人低3~5分。
世界上大多数发达国家儿童血铅标准以＜60μg/L为相对安全;美国国家环境保护署（EPA）以儿童血铅＜100μg/L为相对安全水平;我国儿童血铅相对安全标准为＜100μg/L。
04 各省儿童平均血铅水平
那我国各省市儿童平均血铅水平大约是多少呢？随着我国各项铅暴露风险管控措施的落地，0~7岁儿童血铅较20世纪近190μg/L的水平，已经得到了很大改善。根据2010—2020年相关数据统计：
山西、河南、湖北、湖南、贵州、西藏等地儿童，平均血铅水平略高于60μg/L，处于较高水平。可能是由于这些省份矿产资源比较丰富。山东、江苏、浙江、四川等地，平均血铅水平基本在60μg/L以下，处于中等水平，可能与当地发达的铅酸电池等相关产业有关。青海、甘肃、宁夏、安徽、广西、广东、福建、江西、黑龙江、吉林、新疆、陕西等地，平均血铅水平在50μg/L左右，较低。内蒙古、辽宁、云南、海南和北京、上海、广州这些超一线地区，平均血铅水平基本在40μg/L以下。这可能跟当地农业为主的发展方式或完善的环保政策有关。
这么看，目前我国儿童的血铅水平，整体处于一个相对安全水平，家长们不用过于担心。相信随着管控政策的不断完善，我国儿童的血铅水平会越来越低的。
05 最后
铅在人体中的半衰期很长，血液中的半衰期是35天，软组织中的半衰期是40天，而骨骼中的半衰期是20~30年。
在我们日常生活中要注意远离那些含铅量较高的物品和食品，毕竟铅这种元素，我们身体是一点也用不上。人体血铅暴露也是没有最低安全水平的，我们能做的就是尽量降低铅的摄入。希望甘肃血铅超标的孩子们经过专业的医学治疗后，能早日康复。
参考资料：
[1]崇哲萍.中国学龄前儿童铅暴露及标准研究[D].中国科学院大学,2022
[2]杨轶男.某矿区儿童环境铅暴露健康风险评价及影响因素研究[D].兰州大学,2021.
[3]王新月,姜昆,孙洪明,等.食物中铅污染认知调查及现状分析[J].食品与发酵科技, 2020, 56(5):5.
