“开学第一课”是每个学期的“第一印象”，也是食育融入学校教育的黄金窗口。如何让食育从开学第一天就“入脑入心”？以下将围绕食品安全、营养健康、光盘行动、劳动教育这四个方面展开。 1.食品安全知识——守住“舌尖上的安全”
开学第一课是普及食品安全知识的绝佳时机。
可以讲的内容主要包括：如何看懂食品标签和配料表；哪些是“三无食品”“问题零食”；野生蘑菇等有毒植物的识别与防范；学校周边食品安全注意事项；……
如，近日，双鸭山市市场监管局走进双鸭山市第一中学，执法人员化身专属“食安辅导员”，精准贴合中学生日常饮食喜好和生活场景，围绕大家最关心的校园零食挑选、网红食品甄别、街边小吃风险等热点内容展开科普讲解。结合生活中真实发生的食品安全案例，拆解食安误区，分享避坑技能，帮助学生快速掌握实用、管用的食品安全防护技巧，树立健康、科学的饮食观念。
2.营养健康与均衡膳食——建立科学的饮食观念
开学第一课可以引导学生建立健康的饮食观念。
可以讲的内容主要包括：一日三餐怎么搭才营养均衡；早餐的重要性——为什么必须吃早餐；零食的选择与合理消费；合理减盐减油，保持健康体重；……
如：2026年春季开学第一课，石鼓区疾控中心专家以“知食就是力量”为主题，围绕合理膳食、规律作息、适量运动、科学护眼等四大核心内容开展营养健康专题讲座，重点普及平衡膳食搭配、零食选择、饮水健康、作息管理等知识，纠正挑食偏食、久坐少动、熬夜等不良习惯，引导学生树立“健康第一”理念，养成受益终身的生活方式。 3.光盘行动与节约意识——让“好好吃饭”成为习惯
“光盘”理念正在成为越来越多学校开学第一课的核心内容。
可以讲的内容主要包括：“一粥一饭当思来之不易”的文化传承；食物浪费的危害与节约的意义；光盘行动的具体做法与奖励机制；……
如，2026年春季开学第一天，桐乡市伯鸿学校将食堂午餐改为自助餐模式，三荤三素一汤一字排开，学生手拿分格餐盘自主挑选。推行首周厨余垃圾明显减少，学生主动争取“光盘小达人”奖章。学校通过“少量多取、营养搭配”的引导，让学生在自主选择中学会自我管理和科学搭配。 4.劳动教育与动手实践——在烟火气中体验食育
食育与劳动教育的融合，同样是开学第一课的热门方向。
可以讲的内容主要包括：从食材处理到烹饪的全流程体验；传统美食背后的文化故事；劳动成果分享与感恩教育；……
如，上海松江区多所学校将食育与劳动教育的大课堂放在开学第一天，在老师们看来，好好吃饭才能身体棒，身体健康始终排第一。现场开展厨艺大比拼，包水饺、捏馄饨、搓汤圆、煎塌饼，动手劳动的同时，还能解锁中华美食文化的精髓，体悟“一粥一饭当思来之不易”的内涵。
安全为基，营养为要，节约为德，劳动为荣——“开学第一课”的食育，其实就藏在四件“小事”里。但这四件小事，却关系着孩子们健康成长这件“大事”。新学期即将开启，让我们上好食育开学第一课。
开学第一课是普及食品安全知识的绝佳时机。
可以讲的内容主要包括：如何看懂食品标签和配料表；哪些是“三无食品”“问题零食”；野生蘑菇等有毒植物的识别与防范；学校周边食品安全注意事项；……
如，近日，双鸭山市市场监管局走进双鸭山市第一中学，执法人员化身专属“食安辅导员”，精准贴合中学生日常饮食喜好和生活场景，围绕大家最关心的校园零食挑选、网红食品甄别、街边小吃风险等热点内容展开科普讲解。结合生活中真实发生的食品安全案例，拆解食安误区，分享避坑技能，帮助学生快速掌握实用、管用的食品安全防护技巧，树立健康、科学的饮食观念。
2.营养健康与均衡膳食——建立科学的饮食观念
开学第一课可以引导学生建立健康的饮食观念。
可以讲的内容主要包括：一日三餐怎么搭才营养均衡；早餐的重要性——为什么必须吃早餐；零食的选择与合理消费；合理减盐减油，保持健康体重；……
如：2026年春季开学第一课，石鼓区疾控中心专家以“知食就是力量”为主题，围绕合理膳食、规律作息、适量运动、科学护眼等四大核心内容开展营养健康专题讲座，重点普及平衡膳食搭配、零食选择、饮水健康、作息管理等知识，纠正挑食偏食、久坐少动、熬夜等不良习惯，引导学生树立“健康第一”理念，养成受益终身的生活方式。
“光盘”理念正在成为越来越多学校开学第一课的核心内容。
可以讲的内容主要包括：“一粥一饭当思来之不易”的文化传承；食物浪费的危害与节约的意义；光盘行动的具体做法与奖励机制；……
如，2026年春季开学第一天，桐乡市伯鸿学校将食堂午餐改为自助餐模式，三荤三素一汤一字排开，学生手拿分格餐盘自主挑选。推行首周厨余垃圾明显减少，学生主动争取“光盘小达人”奖章。学校通过“少量多取、营养搭配”的引导，让学生在自主选择中学会自我管理和科学搭配。
食育与劳动教育的融合，同样是开学第一课的热门方向。
可以讲的内容主要包括：从食材处理到烹饪的全流程体验；传统美食背后的文化故事；劳动成果分享与感恩教育；……
如，上海松江区多所学校将食育与劳动教育的大课堂放在开学第一天，在老师们看来，好好吃饭才能身体棒，身体健康始终排第一。现场开展厨艺大比拼，包水饺、捏馄饨、搓汤圆、煎塌饼，动手劳动的同时，还能解锁中华美食文化的精髓，体悟“一粥一饭当思来之不易”的内涵。
安全为基，营养为要，节约为德，劳动为荣——“开学第一课”的食育，其实就藏在四件“小事”里。但这四件小事，却关系着孩子们健康成长这件“大事”。新学期即将开启，让我们上好食育开学第一课。
