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“食” 光有味,“育”见未来!深圳为了孩子们的食品安全做了这些…… 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-15  来源:深圳食药安办
核心提示:近日,先锋898《公益民心桥》栏目以“食育相伴,助圳成长”为主题,就向市民全面介绍了深圳青少年校园“食育”工程。栏目围绕“项目发起初心”“取得的成果”“未来计划”等话题开展互动,全面介绍“食育”工程的开展情况,并在线发出邀请,号召市民朋友们一起关注、支持青少年校园“食育”工程,助力深圳市儿童青少年健康成长。
    民以食为天,教以育为先。所谓“食育”,就是以食安为目的的教育,它不仅是学会“食”的过程,更要体现“育”的内涵。
    为创建国家食品安全示范城市,深圳创新实施食品安全战略,面向青少年儿童开展食安科普教育,并取得了不错的成果。
    这不,11月12日上午,先锋898《公益民心桥》栏目以“食育相伴,助圳成长”为主题,就向市民全面介绍了深圳青少年校园“食育”工程。
    栏目围绕“项目发起初心”“取得的成果”“未来计划”等话题开展互动,全面介绍“食育”工程的开展情况,并在线发出邀请,号召市民朋友们一起关注、支持青少年校园“食育”工程,助力深圳市儿童青少年健康成长。

深圳市市市场管局四级主办施捷维携市标准院刘夏阳博士、坪山区景园外国语学校张素霞校长一道做客先锋898《公益民心桥》栏目,畅谈深圳市青少年校园“食育”工程。
    深圳青少年校园“食育”工程重在培养儿童科学饮食、健康生活习惯,促进孩子们实现全面发展,以拥有强健体魄。这既是一项长期工程,也是深圳创建国家食品安全示范城市的一大亮点。
    下面,我们将围绕“项目内容”“特色和亮点”“取得的成果”等方面,为大伙儿详细介绍这一亮点工程。
    2018年5月21日,深圳市人民政府印发《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案(2018—2020年)》,包含十三大工程共60个项目,助力打造国内领先、国际一流、市民满意的食品安全城市,其中一项重要内容就是面向青少年儿童开展食安科普教育。
    2020年,深圳在全国首创由政府发起、面向学校全覆盖开展青少年校园“食育”工程;2021年青少年校园“食育”工程持续开展,通过开展国内外校园“食育”相关研究,构建标准化“食育”教学体系,开展系统化“食育”课程及活动等,切实提高儿童、青少年食品安全与营养健康认知水平,为孩子们的健康成长保驾护航。
    简单来说呢,青少年校园“食育”工程会从孩子的兴趣和爱好出发,在学校开设一系列“食育”课程,邀请专业讲师进入学校授课,利用多样化的教学方式和手段,让孩子了解更多的食品安全常识。
    比如,老师在课堂上可能会让孩子闻一闻食物的味道,看一看食物的形状和纹路,再尝一尝不同食物带来的味道……
    该工程主要内容包括这五大要点:打造系统全面的标准体系、研发权威实用的“食育”课程、开展丰富多样的“食育”活动、培育扎实专业的师资队伍、建立科学有效的评价机制。
    一、打造系统全面的标准体系。结合深圳本地食品安全及营养健康教育现状,探索建立科学适用、结构合理、衔接配套、国际接轨的深圳市“食育”标准体系,分步制定“食育”系列标准,以标准为抓手,加速推进“食育”工作规范化、系统化开展。
    二、研发权威实用的“食育”课程。基于深圳现行教育水平及幼儿、中小学生认知水平,结合国内外先进经验,组织食品安全、营养健康、教育等领域专家共同研发“食育”课程体系,撰写标准化“食育”教材,同时,开发教学课件、课程视频等教学辅助材料,丰富“食育”教学载体。
    三、开展丰富多样的“食育”活动。在全市十个辖区各遴选1所学校共10所试点学校,重点开展校园“食育”工作,同时与“食品安全进校园”等校园食品安全活动充分融合,深入推进青少年“食育”教育,广泛开展“食育”主题班会、实践活动等活动,提高青少年“食育”知识水平和实践能力。
    四、培育扎实专业的师资队伍。由食品安全、营养健康领域专家,重点针对2021年“食育”试点学校教师、食品安全管理员、校医等教职工人员,从食品安全知识、食物与营养知识、健康习惯知识、授课技巧等多方面对教师进行集中培训,顺利通过考核的讲师将在学校开展科普宣教。
    五、建立科学有效的评价机制。针对全市十个辖区的“食育”实施学校,开展食品安全认知、营养健康状况、“食育”工作开展情况等前后测调查,及时了解学生对预设教学目标的掌握程度,定期评价“食育”工作效果,根据学生的“食育”认知水平,科学调整教学内容。
    青少年校园“食育”工程将“食育”纳入学校教育体系,面向辖区幼儿园、中小学生普及食品安全知识、培养良好饮食习惯,让青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识。
    随着青少年校园“食育”工程的发展,食品安全课程内容不断完善,“食育”讲师队伍也在发展壮大,项目取得了较好的成效。2021年青少年校园“食育”工程建立了深圳市“食育”标准体系及课程体系各1个,编制“食育”标准5个,研发了经专家评审的“食育”教材3册、PPT课件24个、课程视频24个;在全市十个辖区100余所学校开展600余节主题班会课、40场实践活动,覆盖近10万人次学生;开展4场“食育”师资培训及考试,培训“食育”讲师50余人;获得第十八届深圳关爱行动“十佳创意项目”的荣誉,取得良好的社会反响。
    未来,深圳将推动“食育”工程向纵深发展,拓展形成集食品安全常识、饮食习惯、营养与健康、饮食文化等于一体的食品科普宣传教育品牌,按计划、分批次落地全市2000余所学校,务求切实提高全市儿童青少年的食品安全营养健康知识水平和综合素养,全面提升深圳“食育”的覆盖面和影响力。最后,请小伙伴们持续关注创城工作,和我们一起创食品安全城,做健康深圳人!
 

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