调研学生餐供餐公司
陈君石院士一行先到学生餐供餐机构了解了学生餐制作、检测、配送等重要环节的运行机制与工作过程，随后进行了座谈交流，共同探讨推进学生餐营养均衡、美味及价格合理的可行路径。首先，学生餐供餐机构介绍了关于学生餐供餐情况。然后，上海市疾控中心介绍了目前监测发现的学生餐营养配比不合理、口味满意度不高、废弃量高，以及学生食育教育不足等问题，并提出了提升上海学生餐质量的初步想法。陈院士肯定了上海在学生餐食品安全、营养促进方面的工作成绩，认为上海市疾控中心提出的学生餐质量提升构想，契合当前国家营养健康工作发展方向，希望上海继续推进学生餐营养促进工作，他将邀请国家卫健委相关部门负责人一同到上海来考察调研。他还谈到，学生餐应在保证食品安全的基础上，要做到“好吃、营养、不贵”，供餐公司、学校等相关机构可以共同努力，从菜谱研发入手、严格遵循标准化烹制程序，保证学生营养餐的供应与配送，共同促进学生健康全面发展。
参加调研的专家还从学生餐菜谱研发、标准化烹制、学生餐供餐形式、学生食育教育、学校及供餐人员培训、效果评估体系建设等发表了各自的意见。平台将继续整合科研机构及食品/餐饮行业资源，加强沟通协作、发挥优势，共同推进上海学生餐的营养水平，促进学生健康全面发展。
