去年9月，重庆德普外国语学校小学部正式启动了食育课程，孩子们在吃饭前多了一个环节——认识食物。
每日餐前5分钟食育教育，培养学生健康饮食的好习惯。
每周末食育打卡作业，让学生学习做饭，提升生活技能和对饮食的热爱。
不同年龄段的孩子，会收到不同的“任务”：
一二年级的小同学，可以学做简单的蒸水蛋等；
三四年级的同学们，葱花鸡蛋饼、炒土豆丝可以安排上；
五六年级的大哥哥大姐姐，可以挑战一下番茄排骨、香菇蒸鸡等硬菜。
每月养生节气食谱，介绍应季的食材，推广家庭健康饮食。
与每周一菜注重“家常”不同，每月一菜的关键词是“时令、节气和文化”。
比如：元宵节是吃元宵还是汤圆？立春的“咬春”是指什么食物？端午节为什么会有甜粽和咸粽之争？折耳根、螺蛳粉这些地方特色食物都有哪些故事？
——这些都是食育课的内容。
通过食育课，孩子们认识了很多常见的食材，对“讨厌的蔬菜”有了新的认识，培养起了对饮食的兴趣，明白了食物营养对健康的重要性，学到了食物背后的饮食文化，养成了良好的饮食习惯，爱惜食物，认真对待一日三餐。
学校每周的食谱根据《中国居民膳食指南》《学生餐营养指南》制定，结合烹饪特点、同学们的食用数量，确定每一日食谱中的食材数量，并依据《中国食物成分表》做营养数据分析。
学校还有个“后花园”。
西红柿、茄子、美人椒、丝瓜、土豆、花生、玉米、水稻……每个年级都有自己的任务，孩子们要观察植物的变化，制作“农场观测笔记”。
同学们的农场观测笔记
三年级：茄子生长过程中形状、颜色是如何变化的？
四年级：美人椒是如何授粉的？辣不辣？它有哪些吃法？
五年级：花生在生长过程中会有哪些形态？如何提高花生的产量？怎么预防老鼠、虫害？
……
一粥一饭，当思来之不易。孩子们通过亲自种植蔬菜、粮食，体验其中的艰辛，才会真正懂得“粒粒皆辛苦”的道理。
学校每月也会组织家长读书会和线下分享活动，《食育》是家长读书会第一期推荐的书籍。
家长关于食育的读书笔记
如何让孩子加深对食物的认识、好好吃饭不挑食、吃得营养健康、培养就餐礼仪……读完这本书后，家长们达成了一些教育共识：
提高孩子参与度。摆盘、选菜、择菜、洗菜等都是孩子力所能及的事情，参与其中能够激发其兴趣，并收获成就感，让孩子更好、更全面的认识食物、接受食物和珍惜食物。
解析食物营养成分。让孩子知道食物给身体带来的好处，就会更加容易接受并尝试新事物，避免挑食。
定时定量。拒绝暴饮暴食。规律的生活才能给身体打下良好的基础。多蔬菜瓜果，搭配少量肉类，保障身体所需，也不造成额外负担。
餐桌礼仪。良好的餐桌礼仪能提升仪式感，让人愉悦地享受用餐，并能体现家庭的教养。家长们对照书上提倡的餐桌礼仪积极反思，思考家庭成长计划。
如今有不少学校已经开展食育课，作为一门接地气的课程，食育课深受学生、家长的欢迎。食育课的开展还有哪些行之有效的方式呢？
2022年4月23-24日，由食育网、山东师范大学、山东省团餐行业协会、山东省食品科学技术学会科普及教育工作委员会联合主办的“2022 中国食育发展论坛”将在山东济南举办，届时会有小学、幼儿园食育教育体系的实践探索等议题，欢迎感兴趣的学校详询参会，一起探讨如何更好地开展食育教育。
食育网邀您四月共聚济南！
