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“运河美食”进校园,南京这所学校的劳动课太“美味”了! 

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-06-21  来源:食育网
核心提示:今秋开学起,劳动课将成为中小学的一门独立课程。为了将劳动教育融入到学校教育中,南京市第十三中学锁金分校将劳动教育引入到大运河项目化学习课程中。下面,我们就一起来见识下劳动教育与运河美食混搭的“美味”课程吧~
    今秋开学起,劳动课将成为中小学的一门独立课程。为了将劳动教育融入到学校教育中,南京市第十三中学锁金分校将劳动教育引入到大运河项目化学习课程中。下面,我们就一起来见识下劳动教育与运河美食混搭的“美味”课程吧~

    “运河美食”第一讲

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    中国民俗学会中国餐饮文化专业研究专委会常务理事兼副秘书长高俪杰为同学们介绍了中国的八大菜系及其形成原因和烹饪方法。江苏菜、淮扬菜、金陵菜、两地风味、姑苏小吃等等都是形成于运河边上的美食,等待着同学们一一解锁。

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    餐饮文化研究员乔向标老师给同学们带来了梅花糕以及制作梅花糕的食材,通过亲手制作梅花糕让学生初步感受制作美食的快乐。孩子们也将自己制作的梅花糕装进盒子里带回去给爸爸妈妈们分享。

    “运河美食”第二讲
    乔老师带领同学们了解大运河周边饮食礼仪,大到布局要求,小到摆盘方向,每一细节都蕴含着悠久的文化内涵。
    同学们学习了口巾叠法,有皇冠型、三明治型、剥香蕉型三种,步骤并不是很难,但是想要叠好必须要注意每一处细节,能够培养同学们的动手能力,让同学们更加细心专注。同学们不仅学习到了礼仪知识,更明白了看似平凡事物背后的不平凡。
    大运河课程中,首次将劳动教育与运河边的美食相结合,使学生在劳动教育中学习知识,在课堂中提高实际动手能力,体会制作美食的幸福感和成就感,在劳动中收获成长。
 

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