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国家卫健委:食育进课堂,提升师生食品安全与营养健康素养 

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-06-27  来源:国家卫生健康委员会
核心提示:国家卫健委6月27日召开“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会,介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。我国的居民营养健康促进成效如何?我国贫困地区儿童营养状况有怎样的改善?在预防和控制学校食源性疾病、防范和杜绝学生食物中毒事件方面,国家有哪些有效举措,近几年趋势如何?
    国家卫健委6月27日召开“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会,介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。
    我国的居民营养健康促进成效如何?我国贫困地区儿童营养状况有怎样的改善?在预防和控制学校食源性疾病、防范和杜绝学生食物中毒事件方面,国家有哪些有效举措,近几年趋势如何?跟着小编一起来看看——

    国民营养健康状况明显改善
    国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰在会上介绍,合理膳食行动实施3年以来,国民营养健康状况明显改善。
    一是加强政策标准引导。发布67项营养健康标准,组织修订预包装食品营养标签通则,制定发布婴幼儿配方食品系列食品安全标准,引领和促进食品产业营养化转型,让群众看得懂标签,会选食品。
    二是改善专业服务。建设区域性营养创新平台,结合各地优势和产业格局,支持研发营养健康产品。建设营养健康餐厅、营养健康食堂、营养健康学校和临床营养科室,培育营养专业人才,提供营养专业服务。
    三是普及营养知识。组织编写国民营养科普丛书,每年举办全民营养周和中国学生营养日主题活动,开展对母婴、儿童、老年人、职业人群、慢性病患者等营养膳食指导,采用多种途径对群众关心、健康相关的营养问题给予解疑释惑,提升营养健康知识可及性。
    刘金峰进一步介绍,监测结果显示,我国居民营养健康状况持续改善,城乡差异逐步缩小。2020年我国18-44岁居民身高分别为男性169.7厘米、女性158.0厘米,比2015年分别增加1.2厘米、0.8厘米。农村6岁以下儿童生长迟缓率由2015年的11.3%下降至5.8%。人均每日烹调用盐9.3克,比2015年下降1.2克。定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加。
    下一步,国家卫生健康委在抓好前述政策落地的基础上,将进一步夯实营养科学基础,鼓励科研创新,探索防控肥胖、儿童营养失衡等干预新模式,推出针对不同地区、不同人群、不同季节的食养套餐,加强合理膳食指导。

    校园食品安全形势稳定向好
    学生饮食安全是全社会关注的焦点,学校也是容易发生聚集性食源性疾病的场所。国家卫健委始终将校园食品安全和防范学生食物中毒作为工作重点。
    一是将学校食品安全和食源性疾病监测作为国家食品安全风险监测的重要内容。动态研判监测发现隐患问题,并及时通报会商教育、市场监管等部门,协同强化风险防控措施。
    二是协同教育、市场监管等部门抓好《学校食品安全与营养健康管理规定》的落实。围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全学校食品安全风险防控体系;同时,组织疾病预防控制、社区卫生、妇幼保健等专业机构,加强学生营养监测,指导学校和幼儿园等做好食育进课堂,提升师生食品安全与营养健康素养。
    三是组织开展主题宣教活动,动员全社会守护校园食品安全。在每年的全国食品安全宣传周、全民营养周和“5·20”中国学生营养日主题宣传活动中,采取多种形式,开展校园食品安全与营养健康相关科普宣传,预防和控制学校食源性疾病,防范学生食物中毒。
    总体来看,近几年校园食品安全形势稳定向好,食源性疾病发病呈下降趋势,未发生涉及校园的重特大食品安全事件,无死亡病例发生。

    贫困地区学生生长迟缓率明显下降
    合理膳食对改善贫困地区儿童的营养状况起到了非常大的作用。
    为了改善贫困地区中小学生的营养状况,我们国家从2011年开始启动农村义务教育学生营养改善计划,为贫困农村义务教育学生提供营养膳食补助。从最初的每学习日每人补助3元增加到现在每学习日每天每人5元。
    开发了学生电子营养师等营养配餐的平台,编制了学生餐营养指南、学龄儿童膳食指南等标准指南,还有系列的科普书籍,并开展系统培训,逐步提升基层疾控中心、教育部门、学校、供餐人员等等配餐的营养能力,学生的营养健康知识也有了很大提升。
    各级疾控部门与教育部门密切配合,逐年开展监测评估显示,学生贫血率从2012年的16.7%下降到2021年的11.4%,学生的生长迟缓率下降更多,从2012年的8.0%下降到2021年的2.5%

 

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