校园食品安全事关学生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定，一直是食品安全监管工作的重中之重。2022年，康巴什区市场监管局认真践行习近平总书记“四个最严”要求，不断强化食品安全监管职责，扎实推进校园食品安全守护行动，一着不让狠抓落实，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
持续推进“线下+线上”融合模式，实现培训学习“跨前一步”。一是开展线下专题培训。春季开学前，组织本单位理论知识过硬、实操经验丰富餐饮监管业务骨干围绕《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规对分管食品安全校园长、食品安全专职管理员、食品从业人员进行专题培训。二是开展线下自主培训。学校组织本单位员工对照康巴什区市场监管局编制印发的《康巴什区学校食品安全指导手册》内容进行自主学习，及时修订更新本单位食品安全管理制度，组织人员定期开展自查，消除食品安全隐患，强化和落实学校食堂食品安全主体责任，提高学校食堂食品安全管理水平。三是开展线上网络培训。利用内蒙古自治区《餐饮服务食品安全培训考核平台》和美团大学餐饮学院网络平台开展线上培训，进一步提高学校食堂风险防控意识与能力。截至目前，共举办线下专题培训3次、线上网络培训4次，共培训学校食品从业人员1900余人次。
持续推进“专项检查+复核整改”工作机制，实现专项检查“全面覆盖”。开学前夕，按照《内蒙古自治区校园食品安全守护行动方案》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，围绕学校食品安全主体责任落实、原料采购、食品贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、设施设备维护等加工操作和经营过程控制重点环节，联合教体、公安、卫健等部门对辖区内学校食堂、校园周边食品经营单位实施全覆盖监督检查。截至目前，共开展专项检查3次，出动执法人员300余人次，检查学校食堂78家次、校园周边食品经营单位86家次，下达责令整改通知书28份，立案4起，罚没金额2万元。同时，建立“学校食品安全问题排查整治台账”，针对台账存在的食品安全问题，采取“回头看”的形式，及时复核整改效果，逐一销号处理,严防严管严控校园食品安全风险隐患，有效消除食品安全风险。
持续推进“明厨亮灶建设工程”、“4D厨房建设工程”、“量化等级提升工程”，实现管理水平“多维提升”。一是持续推进“明厨亮灶建设工程”。通过制定建设标准、纳入许可审查、重点推进等方式，指导学校食堂通过视频监控式、开放式、透明式和参观通道等形式，公开加工制作过程，展示加工环境，推动学校食品安全社会共治。2022年，康巴什区所有学校食堂全部实现“明厨亮灶”，覆盖率达到100%。二是持续推进“4D厨房建设工程”。依据餐饮业食品质量安全示范工程建设标准和“五化管理”（厨房“透明化”、用具“色标化”、贮存“超市化”、操作“规范化”、管理“标准化”）要求，在此基础上，结合康巴什区学校实际情况，区市场监管局提前介入指导，推进“五化”、“4D”（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）等先进管理模式，提升学校食品安全管理水平。2022年，辖区所有学校食堂全部实现“五化管理”，建成“4D厨房”20家，2家学校食堂正在实施。三是持续推进“量化等级提升工程”。按照《内蒙古自治区餐饮服务食品安全量化分级管理实施方案》相关要求，大力开展餐饮服务食品安全量化分级提档升级工程，进一步完善量化等级公示制度。通过严把许可关、加大日常监督检查和行政处罚等力度，结合“明厨亮灶”建设和“4D厨房”建设工程，提升全区学校食堂量化分级管理水平。2022年，辖区所有学校食堂量化等级均达到B级（良好）以上，其中，A级（优秀）学校食堂34家，占供餐学校总数的82.93%。
持续推进学校快检设备、“查安康”风控软件有效运行，实现风险隐患“靶向防控”。一是充分发挥快检作用。目前，区市场监管局已为辖区内23家中小学、幼儿园学校食堂配备快检设备，检测的主要项目为食用农产品农药残留筛查。要求学校食堂每日采购的蔬菜必须经过检测，检测合格后才可以使用，并将检测数据公示在食堂公告栏内，力争从源头上消除校园食品安全隐患。截至目前，已完成5382批次农残快速检测，合格率为99.7%。二是充分利用“查安康”APP，对照平台推送的任务清单和风险点开展自查，应用“五定防伪拍照技术”（定人员、定时间、定位置、定场景、定设备）实时拍照上传统计数据，完成每日自查工作，形成企业落实主体责任的工作闭环。目前，辖区所有供餐学校全部入驻风控平台，累计完成自查12852次、自查风险点25704次，初步实现了依托“查安康”APP推进风险管控智慧监管的目标。
持续推进“互联网+明厨亮灶”、“餐饮安全你我同查”，实现社会共治“多元参与”。一是积极推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作。在食品处理区烹饪间、备餐间、餐饮具清洗消毒等关键部位安装摄像头，将视频信号通过互联网上传至“云上康巴什”平台，学生家长、社会公众通过安装“云上康巴什”APP，即可查看、监督学校食堂食品加工操作过程。实现学校食堂食品安全操作环节可视化，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。目前，康巴什区28家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”。二是开展“餐饮安全你我同查”活动。邀请学生家长、新闻媒体等社会各界人士共同参与学校食堂监督抽查，强化主体责任落实、重点监督检查、社会多元共治，严厉打击违法违规经营行为，着力解决群众最关心、最直接、最现实的餐饮质量安全问题。截至目前，共开展学校食堂“餐饮安全你我同查”活动8次，其中1次采取“视频+图文”的形式实时直播。充分调动新闻媒体、家长委员会和广大师生等各方积极性，凝聚起维护校园食品安全的强大合力，构建起学校自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的校园食品安全社会共治格局。
