山东二七一教育集团紧紧围绕学生健康成长这一核心主题，以《“健康中国2030”规划纲要》《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》《国民营养计划（2018-2030年）》等国家省级文件为指导，在“开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设”主要任务的引领下，立足于学校这一广阔平台，全力探索食物营养教育落实路径，大力开展食物营养教育工作。
1. 建立涵盖小学、初中、高中三学段的食育课程体系
以“培育人性光辉 、播种人生智慧“为教育目的的271教育，从一切为了孩子健康成长出发，自2015年开始开设了“义务帮厨”、“种植课程”、“家政课程”、“自助取餐”等课程，对“食育”课程进行了初步探索，并取得了一定成效。
2016年5月，集团集合核心研究力量，以《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》为指导，结合中小学学生特点与271教育办学理念，正式发布《食育课程指导纲要》，开启食育课程研究的新篇章。
2017年至2018年期间，集团多次派遣由集团各学校执行校长、分管干部、骨干教师组成的团队，对日本、芬兰、美国等国家的食育课程进行考察学习，并组织外出考察团队在集团全体会议上进行专题报告。
2 打造一流团队，夯实食物营养教育的基础
2018年，集团以红头文件形式，正式下达“关于成立“食育”教育工作小组的决定”，开启了集团食育课程专业研究团队的建设。各学校根据集团要求成立由学生成长中心主任、餐厅中心主任、营养师、食育教师、学科教师组成的食物营养教育工作小组。
集团统一聘请专家成立专家指导团队，定期对食物营养教育工作小组开展食物营养教育指导，并通过组织论坛交流、外出考察学习、发表研究论文、申请研究课题等方式，激发团队的研究热情，培养团队专业素养。
2019年，集团汇集各校食育课程研究核心团队成员，组建编写团队，在专家指导与多年实践基础上，编制完成271教育《食育课程》文本。
3 创新落实途径，加强家校联动，辐射更广泛的社会群体
在《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》文件的指导下，集团积极探索食育课程落实有效途径，以建设271BAY网络平台为支撑，打造网络食育教育社区，为集团学校、师生、家长等主体的学习、生活、评价、管理、交流、互动提供线上线下融合、极度开放、高度自主、生态化的、师生喜欢的综合社区。
271BAY（港湾）即“教育+互联网”大平台，为集团学校、师生、家长等主体的学习、生活、评价、管理、交流、互动提供线上线下融合、极度开放、高度自主、生态化的、师生喜欢的综合社区。
集团在食育课程落实过程中，邀请学生家长体验课程，在体验中培训家长学习食物营养教育，关注家庭饮食健康，不断扩大食育课程影响，辐射更多社会群体，关注饮食健康、养成良好生活习惯。
集团在食育课程落实过程中，邀请学生家长体验课程，在体验中培训家长学习食物营养教育，关注家庭饮食健康，不断扩大食育课程影响，辐射更多社会群体，关注饮食健康、养成良好生活习惯。
