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食育案例 | 如何调动儿童多感官参与,实施幼儿园食育教育? 

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-16  来源:食育网
核心提示:寻迹乡味乡情,品味四季之美,常州市天宁区东青幼儿园依托农村特有的农田、果园、鱼塘、蟹地,开拓食育课程的资源,绘制了食育资源地图。
    寻迹乡味乡情,品味四季之美,常州市天宁区东青幼儿园依托农村特有的农田、果园、鱼塘、蟹地,开拓食育课程的资源,绘制了食育资源地图。
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    幼儿园设计打造了东青农家小院等幼儿共享游戏空间,依托东青特有民俗风情开展食育课程,带领孩子们体验品茶、做糍粑、做桂花糕、做咸鸭蛋、包粽子等,并挖掘中国传统节日习俗,两者相互融合,让幼儿做乡土美食文化的小小解码者和传承者。
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    幼儿园还对幼儿自主式用餐管理进行了研讨,初步建立班级用餐管理流程,鼓励幼儿参与餐前餐后的管理工作。
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    一日生活皆课程,一个游戏,一个话题,甚至一个橘子、一片树叶都可能引发孩子们津津乐道的话题。多年的课程游戏化实践经验,衍生出一个又一个生动的食育课程小故事,如“南瓜奇妙之旅”“饼干奇遇记”“遇见木耳”“植物色素探秘之旅”“遇见糯米”“神秘面‘沙’”等。
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植物色素探秘之旅
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南瓜奇妙之旅
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欢“橘”一堂
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好“柿”连连
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茶—一片树叶的故事
    从书本知识走向实践,从园内走向园外。根据自然界四季呈现的不同特征,幼儿园组织了各种食育实践活动。
    在《多彩的秋天》主题活动中,开展了收割稻子、参观米厂、挖红薯等活动,并结合班本实际开展晒秋、碾米、磨粉、砌灶台、烤山芋等生活课程。
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收割稻子实践活动
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参观米厂实践活动
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挖红薯实践活动
 

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