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地道家乡味!看这些学校如何开展独具地域文化特色食育实践活动 

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-05  来源:食育网
核心提示:食育,与悠久的中华传统文化一脉相承,除了让孩子能够学会科学、健康饮食,更包含了让孩子了解、传承中华优秀传统文化,培养孩子勤俭节约、热爱劳动、知礼守敬等中华优秀品格的内容。下面就跟小编一起看看,各地学校是如何根据地方传统文化开展食育实践活动的吧~
    食育,与悠久的中华传统文化一脉相承,除了让孩子能够学会科学、健康饮食,更包含了让孩子了解、传承中华优秀传统文化,培养孩子勤俭节约、热爱劳动、知礼守敬等中华优秀品格的内容。
    下面就跟小编一起看看,各地学校是如何根据地方传统文化开展食育实践活动的吧——
    北京海淀区上庄中心小学
    北京海淀区上庄中心小学所处的上庄地区拥有丰富的文化遗产,其中京西稻就是海淀区的重要农业文化遗产之一
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图片来源:首都教育
    学校设计并开展了以“2035年如何还能见到京西稻”为核心问题的综合课。孩子们自主成立了“稻史馆”“智慧农场”“稻香酒店”“美食家”四个项目小组,化身京西稻“历史馆讲解员”“种植者”“保护者”“美食家”“酒店经理”“商店店长”:
    “稻史馆”的“讲解员”们制作了时间轴讲解图,并撰写了精彩的讲解词。
    “智慧农场”的孩子们讨论智能大棚、播种机、收割机、虫害检测人的设计图,选择相应的材料进行模型的制作。
    “稻香酒店”的孩子们从装修设计到销售运营一一尝试,还与美术工坊的同学合作绘制了一张十米长卷,将京西稻的一生和孩子的成长过程相对应,充分展现审美创造能力。
    “美食家”们则以“稻米去哪儿了?”为题进行了美食产品开发建议书编制、家中自制美食、集体制作醪糟等一系列任务。
    云南昆明市西山区棕树营小学
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图片来源:昆明市西山区棕树营小学
    过桥米线作为一张名片,不仅代表着云南的饮食习惯,更反映着云岭大地的历史、文化和人民认同。
    近日,在烹饪老师的带领下,昆明市西山区棕树营小学的孩子们在学校“食育工坊”——“膳学堂”亲手制作地道的云南过桥米线,在美食的来源、制作、营养价值中,对“有劳动才有收获”有了更深的体会。
    从相传已久的“送考故事”,到过桥米线的发源地蒙自,再到过桥米线的高汤制作、配料比例,孩子们在津津有味的听讲中,对云南的优秀传统文化发展产生了浓厚的兴趣,也对不同食材在膳食中发挥的效用有了更深刻的认知。
    一顿简单的烹饪,帮助孩子培养了处理事件的条理逻辑,锻炼了他们应对突发状况的解决能力,更在劳动中让孩子们学习到了珍惜食物的意义,以及劳动创造幸福生活的真谛。
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图片来源:昆明市西山区棕树营小学
    据悉,棕树营小学将“食育”引入校园,开发创新特色课程,打造“棕小膳学堂”的12道云南美食烹饪课程体系,致力于在六年的教育教学中,让每个孩子都能掌握至少1-2道美食烹饪方法,让劳动为幸福人生奠基。
    浙江 台州市路北小学
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图片来源:台州市路北小学
    为帮助学生了解中华传统文化,11月初,台州市路北小学开展了“尝遍台州美食 做地地道道台州人”特色食育系列实践活动
    整个活动围绕“识美食、讲美食背后的故事、做美食、尝美食、画美食、写美食、育美食”展开。
    一、二年级请学校食育少年宣讲团成员到班级宣讲;
    三年级学生开展了解路桥义百碗美食,义百碗美食作画活动;
    五、六年级学生,则评选出了“路桥义百碗 北小义十碗”;
    学校还在教师餐厅举行“路桥义百碗 北小义十碗”菜肴品尝活动,盛情邀请教龄30年以上的教师及在此活动中表现突出的师生参加品尝活动。
    这一系列的活动,将路桥的饮食文化及文化背后的路桥精神根植于孩子们的心中,进一步推动路桥饮食文化的传承。

    来源:食育网综合整理自首都教育、文明昆明、台州市路北小学
 

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