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食育推动计划:1-6年级完整版小学食育教材上线啦 

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-23  来源:食育推动计划
核心提示:1-6年级完整版食育教材是一套由首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组于2014年的教师节发起并组织编写。四年半的时间,编写组对于教材倾注了大量心血,几次坎坷中坚定重生,最终于北京出版集团发行。

    教材背景

    这是一套由首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组于2014年的教师节发起并组织编写的全套1-6年级小学生食育教材。四年半的时间,编写组对于教材倾注了大量心血,几次坎坷中坚定重生,最终于北京出版集团发行。


    教材前言


    儿童是祖国的未来,要实现“健康中国”的目标,保证儿童健康是重要基础。我国幅员辽阔,各地儿童的营养健康状况也各有不同,面临着许多不尽人意的地方,如越来越多的超重和肥胖依旧存在的营养不良。这与儿童、家长和相关人员营养知识欠缺、膳食结构不合理有密切的关系。还有不少儿童存在偏食、挑食等不良饮食行为,以及缺乏锻炼等现象。

   
    众所周知,儿童时期不仅是长身体、学知识的重要时期,也是培养均衡饮食与健康生活习惯的关键时期。从小获得科学的营养健康知识,形成健康的生活方式,将为一生的健康奠定基础。


    首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组,历时5年,走进19个省市800余所学校,完成近8000场食育课,积累了大量儿童食育的实践经验,同时不断总结,2017年7月又增加了学生饮食健康教育、公共卫生领域的专家老师参与到教材的质量把控工作中来,进而提高教材的专业性,最终编写成这套“食育”教材。这套“食育”教材不仅涵盖如何认识食物、合理搭配膳食、以及养成健康行为、倡导健康生活方式等知识点,也包括与饮食相关的礼仪、实践与文化等内容。丛书根据小学不同年龄段学生的认知特点和兴趣,兼顾家长和老师受益的原则,分为小学1-6年级的学生用书和教师用书共12本,希望能为各地教师和家长开展小学生营养健康教育提供参考,把我们的经验分享给所有关注儿童食育事业的朋友们。

    我国地域辽阔,各地经济发展和食物特点不同,使用时可因地制宜结合各地区、各学校的实际情况,灵活选择相关内容开展营养健康教育。希望通过有效利用本套丛书,提高大家的营养健康知识水平,培养小学生保持终身健康的能力、基本生活技能、感恩和爱的能力,促进学生的健康成长。

    最后,衷心感谢本书编写过程中所有提供过帮助的专家和朋友。不足之处,欢迎大家提出宝贵的意见和建议。

    教材分布及课时量

    小学1-6年级,学生用书6册、教师用书6册,教师用书内容与学生用书相对,每册书有单独的书号和定价。


    课程基本理念

    引导学生终生健康的生活与形成健全丰富的人格是“食育”课程的基本方向。
   
    激发学生对饮食的关注与兴趣,培养学生规律生活的意识和习惯。


    通过“食育”,让学生具备五大能力(保持健康的能力、日常生活的基本能力、独立处事的能力、感恩的能力、爱的能力), 同时考虑监护人也能从中受益。


    “食育”应关注地区差异和个体差异,使每个学生都能从教育中受益。

    课程设计特征

    基础性——
课程重点培养学生掌握必要的营养健康知识和技能,养成良好生活习惯,为提高未来的健康生活能力奠定良好基础。

    生活性——
本课程以解决学生生活中的饮食问题和培养良好生活习惯为出发点,提高学生在生活中正确选择食物、优化搭配、简单制作和养成好习惯的能力,将所学知识和技能主动应用、融合到生活中。

    趣味性
——通过多种感知实验、种植体验和食物制作实践,以及课程中人物的应用和故事情节等设计,都可以提高学生的学习和实践兴趣,从快乐和趣味中增加求知和实践的动力。

    综合性——
本课程充分发挥食育育人的综合性教育功能。强调以食育健康学习为主,渗透感恩和孝道等德育教育,种植和制作食物等美术结合劳技的教育,中国节日等传统历史文化,中国菜系和世界饮食结构等地理文化,食育课程兼具了德智体美劳的多元化渗透式教育,也是这些教育的坚实基础。

    课程内容板块


    食物认知、合理膳食、习惯与健康、礼仪与实践、饮食文化、感恩的心。

    ……

 
 
 

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