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留下小学打造精品微课,探索“食育教学”新模式 

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-11  来源:杭州市市场监督管理局
核心提示:2020年8月10日,以”杭州留下小学探索‘食育教学’新模式“为题,报道了杭州市食品安全与营养科普教育进学校示范点“留下小学” 的典型案例。
    “没有全民健康,就没有全面小康”。食品营养和安全是社会广泛关注的重大民生问题,是实现健康中国伟大目标的重要内容。作为西湖区“食品营养安全知识进课堂”试点学校,在浙江大学食品营养与安全专家沈立荣教授、西湖区教育发展研究院蔡永环老师的指导和支持下,留下小学通过三年多的持续活动和积极探索,达到了向小学生普及食品营养安全知识,提高学生食品营养安全知识知晓率,增强学生食品营养安全认知和意识的成效。

    活动目标:

    探索食育策略,激发学生“食”的情趣。通过角色扮演等食育策略,引导学生体验真实的关于“食”的活动,激发学生的学习兴趣。
    构建食育路径,提高学生“食”的能力。构建课程开发、活动推进、评价展示三大路径,普及健康知识、体验饮食活动良好饮食习惯的养成、检验食育成效,全方位提高学生能力。
    优化食育模式,提升师生“食”的素养。形成并优化基于“真实体验”的食育模式,促进教师团队食育研究能力,引导学生传承饮食文化,形成与自然和谐共处的环保意识等。



实施方式:

    ①课题引领建设,积极促发实践。在杭州市市场监督管理局、杭州市科协、浙江大学、西湖区教育局、西湖区教师进修学校的合力推动下,“食品营养与安全知识进课堂”活动于2017年10月启动。随后,学校组织向西湖区教育局申报课题,抓住食品营养安全教育课程开发契机,引导教师担当主动的设计者和实践者,促进了教与学方式的改变。
    ②健全组织机构,指引活动方向。2018年2月,学校组建了“食品安全进课堂”活动推进小组,得到上级领导的关注和支持,为活动的持续开展奠定了良好的基础。
    ③紧抓课程契机,积极开展活动。从2018年3月开始,学校开展了一系列“食品安全进课堂”活动,将该活动与校园文化建设、科技活动相结合,从“基础·拓展”、“课内·课外”、“线上·线下”三大路径进行探索研究,建构食育实践活动模块,并最终形成了具有本校特色的食育体系。
    ④开发微课程,线上线下齐头并进。2020年6月,以沈立荣教授主编、本校教师参编、中国轻工业出版社出版的《食品安全知识学生读本》为参考书,启动了打造“微课”活动。

    目前,留下小学打造的首批示范微课已纳入浙江大学计算机创新研究院“百分课堂”《食品安全知识学生读本》教育平台,可通过手机APP“百分课堂”学习欣赏。

    学校食品安全工作提升:

    通过示范活动,进一步贯彻落实校园食品安全责任制,学校食品安全管理工作得到进一步提升和强化。

    成效和社会影响:


    留下小学“食品营养与安全进课堂”活动收到了政府部门和媒体的广发关注,在社会上引起了良好的反响。2020年5月29日,浙江大学食品学科与留下小学联合举办了“世界食品安全日”线上线下活动,现场拍摄制作的视频和报道在联合国粮农组织官网发布。

    本活动成为学生、家长和老师合作互动的桥梁和纽带。线上线下相结合的沟通交流,形成了家校合作机制,将食品安全和影响科普知识传播到家庭社会,为政府部门传播食品安全科普知识、法律法规知识提供了新的模式。 
 

 

 

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