“没有全民健康，就没有全面小康”。食品营养和安全是社会广泛关注的重大民生问题，是实现健康中国伟大目标的重要内容。作为西湖区“食品营养安全知识进课堂”试点学校，在浙江大学食品营养与安全专家沈立荣教授、西湖区教育发展研究院蔡永环老师的指导和支持下，留下小学通过三年多的持续活动和积极探索，达到了向小学生普及食品营养安全知识，提高学生食品营养安全知识知晓率，增强学生食品营养安全认知和意识的成效。
活动目标：
探索食育策略，激发学生“食”的情趣。通过角色扮演等食育策略，引导学生体验真实的关于“食”的活动，激发学生的学习兴趣。
构建食育路径，提高学生“食”的能力。构建课程开发、活动推进、评价展示三大路径，普及健康知识、体验饮食活动良好饮食习惯的养成、检验食育成效，全方位提高学生能力。
优化食育模式，提升师生“食”的素养。形成并优化基于“真实体验”的食育模式，促进教师团队食育研究能力，引导学生传承饮食文化，形成与自然和谐共处的环保意识等。
活动目标：
探索食育策略，激发学生“食”的情趣。通过角色扮演等食育策略，引导学生体验真实的关于“食”的活动，激发学生的学习兴趣。
构建食育路径，提高学生“食”的能力。构建课程开发、活动推进、评价展示三大路径，普及健康知识、体验饮食活动良好饮食习惯的养成、检验食育成效，全方位提高学生能力。
优化食育模式，提升师生“食”的素养。形成并优化基于“真实体验”的食育模式，促进教师团队食育研究能力，引导学生传承饮食文化，形成与自然和谐共处的环保意识等。
实施方式：
①课题引领建设，积极促发实践。在杭州市市场监督管理局、杭州市科协、浙江大学、西湖区教育局、西湖区教师进修学校的合力推动下，“食品营养与安全知识进课堂”活动于2017年10月启动。随后，学校组织向西湖区教育局申报课题，抓住食品营养安全教育课程开发契机，引导教师担当主动的设计者和实践者，促进了教与学方式的改变。
②健全组织机构，指引活动方向。2018年2月，学校组建了“食品安全进课堂”活动推进小组，得到上级领导的关注和支持，为活动的持续开展奠定了良好的基础。
③紧抓课程契机，积极开展活动。从2018年3月开始，学校开展了一系列“食品安全进课堂”活动，将该活动与校园文化建设、科技活动相结合，从“基础·拓展”、“课内·课外”、“线上·线下”三大路径进行探索研究，建构食育实践活动模块，并最终形成了具有本校特色的食育体系。
④开发微课程，线上线下齐头并进。2020年6月，以沈立荣教授主编、本校教师参编、中国轻工业出版社出版的《食品安全知识学生读本》为参考书，启动了打造“微课”活动。
目前，留下小学打造的首批示范微课已纳入浙江大学计算机创新研究院“百分课堂”《食品安全知识学生读本》教育平台，可通过手机APP“百分课堂”学习欣赏。
学校食品安全工作提升：
通过示范活动，进一步贯彻落实校园食品安全责任制，学校食品安全管理工作得到进一步提升和强化。
成效和社会影响：
留下小学“食品营养与安全进课堂”活动收到了政府部门和媒体的广发关注，在社会上引起了良好的反响。2020年5月29日，浙江大学食品学科与留下小学联合举办了“世界食品安全日”线上线下活动，现场拍摄制作的视频和报道在联合国粮农组织官网发布。
本活动成为学生、家长和老师合作互动的桥梁和纽带。线上线下相结合的沟通交流，形成了家校合作机制，将食品安全和影响科普知识传播到家庭社会，为政府部门传播食品安全科普知识、法律法规知识提供了新的模式。
