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在工业化食品泛滥的时代,如何培养孩子的择食力? 

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-21
核心提示:2019年1月,由吉大街道党工委、白莲社区居委会、海天社区居委会主办,吉大新芽社会组织服务中心指导,珠海市蒲公英营养健康促进中心承办的“为明天”儿童餐食教育蓝色计划在吉大街道落地。

    2019年1月,由吉大街道党工委、白莲社区居委会、海天社区居委会主办,吉大新芽社会组织服务中心指导,珠海市蒲公英营养健康促进中心承办的“为明天”儿童餐食教育蓝色计划在吉大街道落地。


    项目针对吉大街道白莲和海天社区3-10岁儿童及家长,通过“餐桌上的食物精灵”、“我爱我的身体”、“饮食文化与礼仪”三大版块的系列活动,培养孩子选择健康食物的能力,提升家长健康知识的储备量,在教育中融合五感体验,在视觉与味蕾间寻求创意与乐趣,让味蕾与肚腹感知美好,“从口欲到食育”让孩子欣赏与珍惜每一口食物。
 


   
从会食、乐食、喜食到康食


    经过近1年的项目实施,约有    组家庭参加了三大系列的活动。渐渐的,团队的每个小伙伴看到了服务对象的改变和团队的成长,更多的家长和孩子透过食育活动,儿童及家庭营养健康知识知晓率和正确率从25.6%提高到87.9%,偏食、挑食、爱吃零食、不吃蔬菜的现象有了明显的改善。

    4岁的草莓妹妹最骄傲的是自己吃饭的围兜,因为它有双天使的翅膀,她说:“我不挑食,我爱吃鸡蛋!我爱吃菠菜和胡萝卜!每天我的餐盘里都有四色精灵!他们会带我飞翔。”这就是孩子眼中的食育。

    家长常常以“觉得孩子太小不会做”、“不需要孩子做”为理由,间接剥夺儿童参与餐食准备和培养基本生活能力不足的机会。但是通过学习了如何建立良好的饮食习惯这门对孩子最重要、最基础的功课,家长和孩子重新看到食物的本质,77.78%的家长表示,孩子对食物的选择发生了改变,会主动选择天然的食物;而家长也会主动为孩子提供锻炼餐食能力的机会,有近半数的孩子开始协助家长开展食物处理活动,有超过1/3的孩子可以完成简单的烹饪。

    柠檬姐姐的妈妈是一个二胎妈妈,之前对孩子的喂养总是抱着差不多就行的想法,参加完活动后,很感慨的说:“原来食育对孩子来说是一个很完整的认识世界的链条,了解食物是怎么来的?什么食物是好的食物。食物承载的东西原来这么多,真的太棒了!”


    最简单的陪伴,坚持每天陪孩子吃早餐 


    从一开始对食物教育的不了解与陌生到现在越来越熟悉了解后,家长们发现食物教育真的可以给家庭本身带来真正的获益。比如说,通过活动让父母和孩子的情感彼此融合,亲子的关系变得更加亲密,食物为亲子沟通的提供了很好的素材和话题,包括阅读、采购、餐食制作、话题讨论等从开始的不足15分钟增加到1-1.5小时。

    番茄妹妹的爸爸和许多负责任的爸爸一样,因为工作忙,晚归晚起。但是他慢慢发现,陪伴的孩子时间却变少了,因为孩子都是早睡早起。自从有一次陪伴孩子参加食育活动,宝贝亲手给爸爸做了蝴蝶面,爸爸就坚持每次活动都陪伴孩子来参加,而且他还给自己定了一个目标,即使晚上加班到很晚,无论如何,只要孩子上学,每天早上都坚持配孩子吃早餐,“早餐最多20-30分钟,我希望当孩子看到食物或吃到食物的时候,感受到的是爱的味道。一开始真的很难,勉强成习惯,习惯成自然。早起需要勉强,习惯需要勉强。但是习惯了,好像也没有这么难。”


    食育赋能社区家庭,构建社区凝聚的桥梁 


    蒲公英的负责人梁媛媛老师,是孩子口中的“豌豆姐姐”,她说,我最早接触食育,是因为到法国,看到那里盛行慢食文化,为了减少超重、肥胖等问题,后来逐步发现,越发达的国家,受教育程度越高的地方,越重视儿童的饮食健康方面的习惯的培养。例如日本的食育立法,美国的校园菜地,英国的食育革命,意大利法国的慢食文化,所以我们就想把食物教育引入珠海。

    在成立的3年多里,我们在校园、社区、电台等渠道,通过不同的形式推广食育,也总结的不少经验,在模式上发展了一条比较适合珠海推广的食育形式,就是以社区为单元体,一个单体的细胞,通过活动去赋能给一些食育骨干和妈妈们,让她们逐步成长,去服务于在地的小朋友。

    为明天项目不仅仅是开展几场活动。活动只是一个通往多种途径的桥梁。比如说,社区通过活动让社区的家庭彼此融合,增加了社区居民的凝聚力与认同感、幸福感。

    海天社区和白莲社区的书记也表示,通过食育活动在社区的开展,链接辖区里的许多孩子,尤其是通过孩子带动爸爸妈妈,发展作为食育志愿者,把这些年轻的群体也链接进入到社区活动里面。通过学习成长的食育骨干和妈妈们,开始尝试去服务于社区的孩子,这样就有了生生不息的公益火种。

    “为明天”儿童食物教育项目,就是希望让食物教会孩子如何学会利他,如何去共生,作为一个人如何从自然里索取并付出,希望越来越多的人可以和蒲公英一起,用食育的小火苗点亮和温暖孩子的明天。
 

 
 

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