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沧县旧州镇东关中心幼儿园开展食育主题活动 

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01  来源:沧县融媒
核心提示:近日,沧县旧州镇东关中心幼儿园根据季节特点开展了以“我是劳动小能手,我会腌冬菜”为主题的食育课程活动。
    阳春三月,春回大地,大白菜经过了一个冬天的储存和自然风干,此时正是制作冬菜的最好时节。冬菜是我国的传统腌菜,相传溯源于沧州,有着悠久的历史,以其色泽金黄、脆嫩鲜香、回味绵长等特点深受人们喜爱。为了让幼儿更好地了解当地的传统习俗,传承美食文化,丰富孩子们的生活经验,培养劳动技能,近日,沧县旧州镇东关中心幼儿园根据季节特点开展了以“我是劳动小能手,我会腌冬菜”为主题的食育课程活动。
    活动前期,幼儿与家长一起收集腌冬菜用到的器皿,并向家长请教腌冬菜的方法及步骤。教师通过视频、图片、故事等多种方式,帮助孩子们了解什么是腌菜,腌制冬菜的季节以及腌制冬菜的方法和过程。听了老师的讲解,孩子们跃跃欲试,一个个俨然小厨师的样子,自主选择需要的材料,忙得不亦乐乎。在老师的协助下,孩子们将储存一冬的白菜取出,切成大小均匀的菜坯。把切好的菜坯平铺在托盘上,自然风干的同时接受阳光的抚慰,吸入阳光的味道。一双双小手把准备好的本地自产红皮大蒜剥掉外皮,切成蒜末。晾好的菜坯按比例拌上切好的蒜末和炒制的海盐,装坛密封,剩下的就交给时间啦。经过一两个月时间的自然发酵,就能成为色泽金黄、口干咸香、蒜香浓郁、回味绵长的老味道冬菜了。
    在动手操作的实践过程中,孩子们用自己灵巧的小手留住了大自然的美味,知道了冬菜是浓缩了的大白菜,是经过时间酝酿的质朴陪伴,它们不怕日晒、盐渍,更无惧时间的考验,把奉献于人的这份深情,酝酿得醇厚而绵长,也用自己的辛苦劳作体会到了制作食品的不容易,对食物多了一份敬畏之情。
    传承文化必须从娃娃抓起。旧州镇东关中心幼儿园此次食育活动的开展,不仅让孩子们体验了劳动的辛苦和乐趣,感受到家乡传统美食文化,同时在培养幼儿健康饮食习惯、学会分享和倾听他人意见、提高动手能力和社会交往能力等方面使幼儿更上一个台阶,更为幼儿在今后的劳动发展中奠定了良好的基础。
 
 

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