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听食育人说:食育行动四周年,走上食育教育的初心是什么? 

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-20  来源:坤博食养咨询服务中心
核心提示:回望参加食育行动四周年,思考自己这一路走来的所思、所感以及走上食育道路的目的是什么?
    从2016年10月18日至2020年10月18日,第一次参加活动开始,在食育教育的路上,走过了四周年,迎来了第五个年头。 
    回望过去四年时光,看似漫长而又短暂。这四年的时间里对我个人而言,发生太多的事情和变故,但这些并没有使我放弃,因为心里爱的那束光芒和目标使我坚持下来,也有了后来的坤博食养咨询服务中心工作室。前几年时间里一直在实践,也没有怎么写过相关内容。在今天这个特殊的日子里,把过往的实践整理成文字,做个简单的总结。
莱山实验小学-小标签课程
    我走上食育道路的目的是什么?
   
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    很多人都会问我这个问题或者提出疑惑,刚开始并没有过多的去想,只是单纯的喜欢,觉得这是一件非常有意义的事情,但是随着对食育不断实践和深入,在这条路上越有越远,我觉得这是我的使命,冥冥中注定。
    刚开始加入食育的时候,由于在团队里是最年轻的,也是最早的一批骨干成员,曾经有和比较年长的朋友聊过一些食育和人生话题,但并没有得到想要的答案。后来通过4年的时间,不断坚守食育这条有意义的道路上。新冠疫情难得静思的时间里与过去的自己做了一份连接,这与我童年的家庭环境与经历有关,食育的种子由此埋下。
    我的童年里从不与同龄人玩,父母每天都很忙没有时间陪伴,每天都是自己在家里几乎不出门,除了上学与作业基本与电视为伴,但是在某一天,具体时间已记不清,大概是7岁那年第一次用煎鸡蛋开始,我喜欢上了做饭,而煎蛋背后的动机是父母忙,经常吃饭时间不固定,恰巧那天有点饿,就到厨房里学着妈妈平时的样子做,没想到第一次鸡蛋煎得的很好没有糊,正好这时妈妈回来看到这一幕,既高兴又生气,高兴地是居然自己会做饭了,生气的是没有大人看着自己动液化气太危险了,现在想想也挺后怕的,那时住平房和楼房还没有天然气,家家都用液化气是比较危险的;正是那一次后喜欢上了做饭,上小学二三年级家常菜基本都会做了,这也为现在做食育教育在心底埋下了一颗种子,直到今天曾经心底那颗种子已经生根发芽长成参天大树,而童年的这段记忆和经历一直滋养着我的内心,同时转化为力量去帮助更多儿童从小树立健康意识、培养良好的饮食生活习惯。
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    童年的经历对我食育之路的影响很深,但只是其中一方面原因,真正让我食育教育是另外一件事,也是我的人生第一个比较大的转折点,也促成我后面从事健康管理,并机缘巧合接触到食育并专注食育教育的起点。
   关于转折点简单概述下:从初中因为出了一起交通事故父母给转校开始,转校的班级氛围并不是特别好,用现在话讲就是孩子都早熟,学习环境与之前落差也很大,对学习的兴趣和成绩直线下降,后来高考选择了读技校,续童年的梦想做一名厨师,至于为什么学完没有从事烹饪职业,是因为学校有门课简单简述了下营养,但不是很系统,然后在校外报名参加营养师的学习和国家职业资格考试(国家2016年已取消该职业资格考试通道,有兴趣想学营养的朋友请注意声称职业资格的都机构都是虚假的,勿上当受骗),学习后职业定位由厨师变成了营养师,并一直从事着营养相关职业。
   2016年10月通过朋友介绍协会,并加入本地的食育公益团队,并踏上了我的食育之路。其实刚开始做食育的前两年里,一直是兼职公益做食育科普,没有具体想过把食育做成职业或赚钱,那时职业服务人群目标是成人减脂、慢性病管理、营养膳食配餐领域,也帮助很多人通过科学饮食+营养指导(无产品)成功减脂和调理其他健康问题。但是,后面慢慢发现只关注成年的营养健康是远远不够的,还要从儿童时期开始抓起,才能有效根本的预防,不然成年人这边在通过营养干预和健康管理方式改善身体问题,另一边儿童期没有培养健康意识的孩子重新走着老一辈的路,像肥胖、高血压等健康问题源源不断,所以后面我开始把目标人群的重心转向儿童。随后在2017年创立了坤博食养咨询服务中心,从事健康咨询和食育服务。
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    在这有一件很有意思的事情,我想分享下。你能想到一个特别不喜欢孩子的人,能在儿童食育教育一直做这么久吗?起初我自己也没意识到,自己会发生这样的改变,在我的认知里小孩子天天哭闹,很烦人,所以我不喜欢小孩儿,相信很多人在担起父母之前也有过类似的想法;而我也是在2018年开始思考这个问题,是什么让我改变的呢?通过前面几年的食育活动以及与孩子的接触,我想是孩子在慢慢改变我,同时也在改变我之前对孩子偏见的看法。
    在与孩子接触的时间里,每次看到孩子们天真的笑脸,真实的情绪,我也会很高兴;是的,我不该用看待成年人的眼光看孩子,他们都像可爱的天使一样,对世界充满了好奇,所有的事情都是那么有趣,遇到开心的事情脸上会洋溢着喜悦的神情,遇到不开心的事情小脸上也会表现出愤怒的表情,一切的情绪都表达的那么真实,不会像成人一样遇到事情需要掩饰情绪;在生活中孩子调皮多数爸爸妈妈很头疼,但看到孩子可爱的笑脸也会有一股幸福的流淌在心底,有时想要揍孩子,看到孩子开心的样子也就忍住了,实际上孩子身上真的有疗愈心灵的作用,这点相信在做教育的老师们也深有体会。
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    如果说开始是为了普及国民健康而做的食育,那么现在我可以肯定的回答,在原来的基础上有了一些改变,不再单单是为了普及健康,不再是因为一件有意义的事情而去做,这里面多了一份情感,属于我和孩子们之间的情感连接,孩子们可爱的样子和笑脸是我坚持在这条路上很重要的动力之一。
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    随着食育教育经验的不断增加,课程的形式也常常会用不同的方法讲述,课程内容也在不断优化和升级,对孩子的特点和行为由不了解,到熟悉并接纳他们的所有行为,并且通过一些日常行为觉察到家庭教育的问题。教育其实说难不难,说简单也不简单,起码我觉得并没有那么难,以前有很多家长反映教育难,我觉得不要把教育当成一种负担,不要为了教育而教育,不要为了教育生搬硬套所谓的专家建议。
    无论你是一名教育者,或是为人父母,亦或是作为社工调节家庭教育矛盾。这里从我个人的角度给出几个方向,仅供参考。
    第一,当你觉得教育不再是负担时,你心中的念头会更通达,放下高人一等的身份与孩子平等对话,允许孩子说出自己的想法和参与到对自己教育计划的制定,你会发现沟通慢慢变得有效,不再总是双方之间总因为教育的问题对抗。
    第二,当不再是为了教育而教育时,一切自然而然的发生,你会发现孩子对学习开始有兴趣,而并非任务时,教育会变得更加高效,比如食育教育(关于食育的意义和孩子学习兴趣方法,我会在以后的文章和训练营里分享)。
    第三,不要听到某教育专家的方法,立马就用到自己孩子身上,须知专家的意见是按多数孩子的共性问题给出的,但是用在你的孩子身上未必有效,因为每个孩子都独一无二的,需要因人而异给出个性化的建议;另外,不要为了快速达到某些目的,寻求捷径和方法。十年立树,百年树人,教育没有捷径,需要一天天的耐心教导和时间的沉淀。
    正是在上面三点个人建议及思考,结合回顾过往做食育的经验,单一1次或几次的食育教育课程对孩子固然有帮助,但没有家园沟通,也没有长期课程支持,效果很难得到强化,很难培养儿童科学健康观念。对于上述问题,从2019年开始除了每年的健康科普公益,食育课程向个性化定制收费转变,主要面向家庭、儿童机构、校园提供授课及课程培训,目前幼儿园课程体系研发接近尾声,通过中心一年的努力,从偏向单一的课程1.0版本到定制年服务课程体系2.0版本,创立了全国首个健康领域理论,暂时称为“健-自-心”健康教育理论模型;其他培训体系明年也会陆续推出,希望通过体系化的课程和家长有效的指导与沟通,来推动中国食育的发展,给孩子提供最好的健康教育,为其日后的健康打下坚实的基础,让健康的习惯和意识成为儿童免疫力之外的保护衣,为祖国的的伟大昌盛添砖加瓦!
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    一路走来历尽艰辛,克服重重困难,同时也取得了一些小成绩,也是对过去努力的肯定。截止到今天,过去四年里个人在全市开展食育及健康科普公益(如莱山官庄幼儿园、福山区东华幼儿园、天骄幼儿园等、芝罘区鲁峰小学、安联保险、日照银行烟台分行等),据统计线下主讲120余场,受益群众达3600余人,已开展线下课程(含公益及体系授课)总计300余场。目前合作机构及课程体系也收到了家长的一致好评,在此一并感谢各位朋友、机构的支持。
    在食育教育的健康普及路上,家人朋友曾经问过:“这个又不赚钱,换份工作怎么样,这样下去怎么养活自己”,任何的事情都不是一朝一夕,马上就有回报的,需要为了一件事不断努力与坚持,以及一点机会和机遇,现在也算是完成从公益到初步盈利的转变,以往的付出渐渐地开始有回报,过去顶住了父母的压力,现在虽然也会说,但抱怨比过去少,一切都在往好的方向发展。
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山东省教育厅巡查员给予课程高度评价
    生命的意义除了生命的延续,在于如何活出自己的幸福人生,你对他人和社会贡献的有多少,你的价值就有多大,当然如果你愿意再不断突破下自己,你的人生就会增添很多精彩。过去我也有过迷茫和无助,对生活充满消极,抱怨我的原生家庭和所有的不公平。但是只要你愿意改变,就有机会改变自己,在于孩子们上食育课程的过程中,他们给了我很多疗愈的力量,同时感谢我曾经一起做食育的好朋友,相当于我半个长辈的隋老师,引领我走上了家庭教育的学习旅程,不断自我成长。
    时隔四年依旧初心不改,为更多的孩子传播健康的食物观念,培养良好的饮食习惯,通过食物树立孩子的道德观和激发孩子的好奇心及创造力,使其从小养成科学的意识,身心得到全面的发展是我和我们中心的使命。
    过去4年有心酸,但更多的是收获,即将走进第5年,期待新的开始,随着国家和各地政府的推动,中国食育会越做越好,我们在健康食育的路上越走越远。
 
 

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