为助力从业者掌握科学、系统的校园餐设计与管理技能，特推出本次培训，聚焦校园场景，解决实际营养配餐难题。
一、培训亮点
1.场景化实操：围绕校园餐全流程，从学生营养需求、食材采购到食育活动，全场景模拟校园工作，学完即用。
2.政策与实用结合：解读校园营养政策法规，融入成本控制、特殊需求应对等实用技能，兼顾合规与落地。
3.专家带教：校园营养膳食专家、一线营养师授课，分享真实案例与解决经验。
二、招生对象
￭ 学校食堂营养师、膳食管理人员
￭ 餐饮企业校园餐业务营养师、研发人员
￭ 关注校园营养膳食的健康管理师、营养师
￭ 教育后勤、校园餐创业者等相关从业者
三、培训课程目录（两天沉浸式课程）
第一天：基础构建与核心设计
￭ 主题：《儿童生长发育与校园餐基石》
目标：剖析学龄期儿童发育特点，明确不同学段营养需求差异与膳食目标 。
￭ 主题：《饮食习惯调研与膳食模式规划》
目标：掌握校园调研方法，设计贴合学生口味与营养需求的膳食模式 。
￭ 主题：《食材规划与成本把控》
目标：食谱食材规划及成本核算与成本把控。
￭ 主题：《营养餐设计与带量实操》
目标：学习带量食谱逻辑，设计不同年龄一日营养餐（含三餐+课间小食 ）。
第二天：落地执行与综合能力
￭ 主题：《科学烹饪与成品评价》
目标：聚焦校园烹饪要点，制定餐食评价标准，实操成品评价 。
￭ 主题：《客情沟通与食育活动》
目标：掌握与校方、家长、学生沟通技巧，设计可落地食育课程与活动。
￭ 主题：《营养师必备的食品安全要点》
目标：解读校园餐安全重点，实操营养软件（食谱录入、档案管理等 ）。
￭ 主题： 《食谱实操及配餐软件使用》
目标：全流程模拟演练校园餐工作，复盘优化 ，以及配餐软件的使用。
四、培训讲师
冯梓恒
食育2.0建设委员会 主任
河南食育科学研究院 院长
河南省教育厅营养改善项目顾问
郑州市营养协会会长 党支部书记
中国营养师发展大会学生营养分论坛主席
中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会委员
河南省教育厅《中小学食育工程指导意见》参编
郭茵
国家高级公共营养师
河南食育科学研究院校园营养中心副主任
郑州市营养协会营养配餐专委会秘书长
郑州市教育局营养食谱编制委员会首席配餐师
五、培训收费
1、2580元/人，包含课程学习费和两午餐，一晚餐。7月30日前缴费早鸟价2080元。
2、培训结束，参加考核，颁发“校园营养高阶技能证书”。
六、培训时间、地点
1、培训时间：2025年8月16-8月17日
2、培训地点：郑州市金水区省新闻出版局88号院
