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泥巴与关心,豆豆街通通都想要 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-26  来源:豆豆街食育
核心提示:从小到大,家里人会不断和我们灌输,吃什么好,吃什么没那么好。爸爸妈妈或是别人每天为我们做菜,从购买到上桌的过程,也见了不少。去一个专门的机构上儿童食育课,学营养搭配或是动手烹饪,必要性有多大呢?
    从小到大,家里人会不断和我们灌输,吃什么好,吃什么没那么好。爸爸妈妈或是别人每天为我们做菜,从购买到上桌的过程,也见了不少。去一个专门的机构上儿童食育课,学营养搭配或是动手烹饪,必要性有多大呢?
    豆豆街食育教室2018年创立,开在北京官园的中国儿童中心,由中心里面的儿童营养与健康研究中心主管。主管的老师们常年和中国儿童的饮食与健康数据打交道,确实有很多忧心的地方。这种忧心,普遍见于各种官方与民间的营养和食育相关机构。
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豆豆街的食育课
    孩子的父母,对这些大的数据知道多少呢?你的孩子,在你身边的时候,你很努力地确保他吃得好,少生病。但最多过上十几年,他们就要进入大学、社会,他们会不会去菜市场买菜?他们吃外卖会不会太多?他们周末宅家的时候会不会下厨?他们三十岁、四十岁时候的体检报告,会不会让我们放心?
    虽然身为食育老师,所在的机构是有偿教学,但我内心认同的是,食育最应该由妈妈教给自己的孩子。同时,妈妈自己有责任不断学习营养学甚至医学的最新发现,不断检视自家的饮食生活以做及时的改变。只有当妈妈无暇顾及,又或者希望孩子有一个宽敞的空间随便折腾厨事,以及其他原因,是可以送去一个食育教室,请老师帮忙教一些基本的营养知识,带动孩子下下厨,也训练一些礼仪礼节。
    但妈妈不应该对营养和食育缺少了解,更不能漠视,认为有老人家帮忙买菜做饭就好了,或者自己从小就是吃这样的食物长大的,里面没什么新东西要了解。
    另一个极端是,太过注重食物的表象品质和价格,诸如是不是进口,是不是名牌,是不是纯天然,是不是专门为孩子生产……这会让人更加容易被商家误导,从而失去对真正的食物的敏感。真正的食物,是从田间地头采摘下来,是会沾着泥巴,是需要你在厨房预先加工,本身是纯天然,因而不需要过度烹饪,但又不能幻想不开火就直接吃的食物。对,这些事情真的很麻烦,它需要另一个大脑和另一对双手来处理,我们看惯了书本报表的大脑和善于打键盘的手的确不太擅长。然而没办法,谁让我们是妈妈。
    是妈妈的话,上有老下有小的阶段,谁没有过呢?谁不曾担心呢?频繁出入医院和药店的生活,谁会喜欢?而最好的免疫力,最好的灵丹妙药,就是在你的厨房,在于你的习惯和喜好,甚至在于你几点钟起床,一天喝几杯水。因为城市生活高度依赖工业,有形的食物和无形的习惯都早已违背了农业规律,肉身的我们只好在某个时刻被重击,有可能得以改变。更好的方式是,将营养知识和食育精神挂在心头,融入一日三餐,从现在就开始做出改变,耐心地等待生命拥有更为坚实的力量。
    虽然豆豆街食育主要面向4-12岁的孩童,但我们不会因为他们年纪小,就只是给一些常年说教不停的营养知识点,再哄他们玩一下蔬菜水果,最后做出一个在家很少能做、平日很少去吃的成品,拍拍照片高兴高兴。我们会告诉他们,糙米比白米更好,怎样做糙米会好吃,可以天天吃。这样他们回家的时候,也许提起糙米,也许对家里的白米提出质疑,引起家庭成员的争论,那就太好了,这就是改变的机会。我们也会告诉他们,肉固然香,但为了生产肉,碳排放太多,引起温室效应,全球变暖,最后输的还是人类自己,其实多吃蔬菜五谷,对自己对地球都更好。
    未来,我们还想促使孩子从关心身边的人和事开始,对健康的重要、饮食的重要、顺应自然规律的重要,还有亲人们的重要,有实实在在的感知力。我们想通过食育活动,培养孩子对泥巴有感觉,对自然和人类有关心。成年人在很多错误的途径上走得太远了。只是在节日的时候把节气民俗包装一新交给孩子,不能叫做传承。传承也包括把我们错误的经验,把我们美好的愿望,把我们知错即改的决心,传递给孩子。
    因为这些,豆豆街想讲的话就特别多。因为想讲的太多,经常就没有时间讲。非常欢迎对营养和食育有知识有见解的人,来豆豆街做客,给我们带来多多的建议和指导。

 

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