化州市以“百千万工程”为引领，以“校园餐”为切入点，通过强化监管、创新管理、引入公益项目等多重举措，将学生餐食从“温饱需求”升级为“幸福体验”，为师生打造安全、健康、温暖的饮食环境，书写了校园食品安全治理的“化州答卷”。
严监管，筑牢校园食品安全防线。始终将校园食品安全作为民生工程的重中之重，积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，实现后厨操作实时直播，将食品安全监管从事后追责转向事前预防，新增关键环节视频监控点46个，实现省级平台数据实时对接。今年以来常态化开展“互联网+明厨亮灶”监管巡查，发现问题58个，整改问题58个，处置率100%；针对学校食堂、校园周边食品经营单位等主体，开展专项整治行动，重点检查主体责任落实、食材采购、加工流程、贮存条件等环节，共检查主体963家，其中学校幼儿园食堂451家，下达责令整改通知书93份。
强整治，打造幸福校园餐。为确保广大师生复学复课后的饮食健康安全，今年以来，结合春季开学关键节点，针对校园餐组织开展为期1个月的专项检查。在检查过程中，各镇（街道）市场监督管理所参照广东省食品安全排查指引，对全市451所学校（含托幼机构）实施全覆盖检查，指导学校完成库存食材清理、环境消杀及设备维护等开学前自查整改工作。发现并整改问题隐患97项，主要包括索证索票不全、留样不规范、三防设施不到位等，校园及周边食品安全专项立案12宗，共计罚没46260元。
重教育，从“吃得安全”到“吃得科学”。全市各学校不仅关注食品安全，更注重营养健康与饮食文化的融合：多层次组织开展“食品安全进校园”活动，通过主题班会、讲座、互动游戏等形式，覆盖师生近30万人次，提升学生食品安全意识和自我保护能力；结合本地特色，将化州糖水、香油鸡等传统美食元素融入食堂菜单，既满足味蕾需求，又传承地方饮食文化。
长效化，构建全链条治理体系。全面推行“食品安全校长负责制”，落实陪餐制度，要求学校每日开展“日管控、周排查、月调度”，并签订责任书，层层压实主体责任。各学校建立健全整改制度，实施校园食品安全风险管理；强化食品安全突发事件应急处置能力，组织开展食品安全应急演练，关注敏感舆情，注重发现问题短板，及时防范化解风险，打通监管盲区、堵点；全面发动家长、乡贤参与监督，通过“校园餐开放日”等活动增强透明度，形成政府、学校、家庭、社会协同发力的治理格局。
来源：化州市“百千万工程”办公室
