陕西省三原县始终坚持以人民为中心，聚焦群众关心关切，把实施好农村义务教育营养改善计划作为“我为群众办实事”实践活动的重要内容，严抓管理、提升质量，努力确保营养改善计划实施效果，切实改善学生营养状况，不断提高学生健康水平。
强化制度管理。制定《三原县义务教育学生营养改善计划实施细则（试行）》《关于进一步加强学校食堂管理的规定》等，切实规范县域营养改善计划实施相关工作。出台《农村义务教育学生营养改善计划管理制度汇编》，发布学校食堂管理档案目录，涵盖食堂布局、食堂食品安全应急预案等22项制度和食材采购、储藏、留样等27种表格，不断完善制度体系，努力确保营养改善计划实施工作有章可循。为解决部分学校和教学点集中供餐难的现实问题，创新探索托管式管理模式，由距离较近的其他学校代为托管，切实保障学生能吃上安全、营养、可口的午餐。
完善人员管理。制定《学校食堂岗位设置及职责》，通过定岗位、定人员、定职责、定流程，明确从校长到食堂从业人员各岗位职责，细化学校食堂管理。每学期召开营养改善计划工作意见征求暨食品安全培训会，调研了解供餐过程中容易出现的问题，并就解决方法进行全面细致的说明和指导。对全县所有学校校长（园长）、分管食堂食品安全的校领导、食堂管理人员、食堂从业人员等进行疫情防控知识、食品安全知识培训和考试，切实提高学校疫情防控能力和食品安全保障能力。
细化资金管理。印发《教育局营养改善计划资金管理规定》《关于进一步规范学生营养膳食补助资金账务管理的通知》等，实行营养改善计划资金运行月报制度，每月5日前学校将上月资金运行情况和下月资金运行计划上报营养办核查并备案，确保资金运行安全、高效。食材采购实行政府招标，确保“六统一”，即统一招标、统一采购、统一配送、统一价格、统一服务、统一结算。聘请国家级营养师制定科学营养健康、符合县域实际的统一带量食谱，要求各校食堂严格按照带量食谱进行供餐。实行公示制度，各校将营养改善计划领导小组、膳食委员会成员、享受营养改善计划人数、每日食谱、食材采购价格、费用、人员工资等信息，按照要求统一公示，及时填写、公布并报备《学生营养改善计划日成本核算公示表》《学生营养改善计划周结算公示表》《学生营养改善计划月结算公示表》，接受广大师生、膳食委员会和社会监督，保证营养改善计划资金一分不少“吃到学生口中”。持续深入开展纠正截留克扣农村义务教育学生营养膳食补助专项整治活动，成立由纪检室、财务股、营养办组成的专项审计小组，每学年对学校营养膳食补助资金的使用情况进行专项审计，发现问题及时处理，确保营养改善计划资金安全。
夯实安全管理。制定《校园食品安全主体责任清单》，明确校长（园长）是学校食品安全的第一责任人，教育局每年同每所学校的校长（园长）签订食品安全工作目标责任书，并要求学校同食堂管理人员、从业人员层层签订安全责任书，压实压紧各方责任，保证环环不落空、事事有人管。每学期开学前印发《关于开展开学食堂食品安全检查工作的通知》，对学校食堂食品安全排查工作作出细致的安排，要求学校做到“五查五确保”，即一查学校食品经营许可证，确保许可证正规有效；二查工作人员，确保每个工作人员身体健康并持有有效健康证；三查学校食堂硬件设施，确保各项设施安装到位；四查消毒、防鼠防蝇设施，确保消毒柜、消毒灯、灭蝇灯、防鼠板等安装到位，运转正常；五查新聘工作人员，确保新招聘工作人员体检合格，培训上岗。县教育局每学期会同市场局，对全县各中小学校园食品安全开展一次集中督导检查，每周深入学校进行常规工作检查，督促学校抓住关键环节，做好常规管理，落实长效机制，确保校园食品安全万无一失。
注重日常管理。制定《学校食堂消毒操作规范》《疫情防控期间学校食品安全工作要求》，对场地用具消毒、食材采购、食品加工操作等方面的晨午检、就餐管理等21个关键环节提出细致要求，进一步夯实学校主体责任。填写《学校食堂食材月盘库统计表》，杜绝使用过期食材；填写《营养改善计划周自查情况登记表》，督促学校每天对本校营养餐的收货、验货、储藏、加工、分发、食用等环节进行检查。组织全县食堂集中供餐学校进行“晒晒营养午餐”系列活动，各校每天将供餐内容、餐厅环境、储藏室环境等拍成照片，发送至指定微信群，教育局营养办组织专业人员，每天对各校发送信息进行点评，发现问题及时指出、限期整改。
加强宣传管理。持续加强营养知识教育，指导学校将营养知识教育纳入健康教育课中，并利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展营养健康知识宣传。制定《学校食堂变课堂行动计划》，印发《关于开展“厨房我当家”综合实践活动的通知》，指导学校结合地域特点，通过让学生种植农作物、帮厨、制作食品等实践活动，让学生体验劳动的快乐，帮助师生和家长掌握科学的营养知识，养成健康的饮食习惯。持续加强政策宣传，组织全县中小学校开展“中国学生营养日”主题宣传活动，通过微信公众号、线上家长会、家长学校、告家长书、微信群推送等方式，向学生、家长和社会广泛宣传营养改善计划相关政策，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进营养改善计划实施的良好氛围。
