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刀工惊人,手法娴熟做包子,全国各地大学生对厨房下手了! 

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-01-12  来源:食育网
核心提示:最近,趁着放寒假,全国各地的大学生们对厨房下手了,山东大学生自己做饭和面蒸馒头,河南大学生手法娴熟做包子,江苏大学生展示惊人刀工,广西大学生自制螺蛳粉……为构建德智体美劳全面培养的教育体系,在2020年3月,国务院印发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,明确在大中小学设立劳动教育必修课程。很多高校在探索劳动教育开展路径时,常常会将劳动教育与“食育”相结合,让学生掌握烹饪等日常生活必备劳动技能。
    最近,趁着放寒假,全国各地的大学生们对厨房下手了,山东大学生自己做饭和面蒸馒头,河南大学生手法娴熟做包子,江苏大学生展示惊人刀工,广西大学生自制螺蛳粉……
    全国大学生厨艺挑战火了,小编也看了不少大学生在厨房“整活”的视频,厨艺之精湛,让人不禁感叹现在大学生也这么卷了。
    为构建德智体美劳全面培养的教育体系,在2020年3月,国务院印发了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,明确在大中小学设立劳动教育必修课程,结合当地在自然、经济、文化等方面条件,充分挖掘可利用资源,采取多种方式开展劳动教育。
    很多高校在探索劳动教育开展路径时,常常会将劳动教育与“食育”相结合,让学生掌握烹饪等日常生活必备劳动技能。
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图片来源:华东师范大学微博截图
    比如,华东师范大学在2021年就依托学校后勤部门开设了《家常菜》课程,教学内容包括了基础的烹饪理论知识和青椒土豆丝、海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾、中式面食、西式点心等多种美食的烹饪实践。
课程由上海市五一劳动奖章获得者刘玉红团队设计,由食堂大厨在食堂划出单独区域进行授课,考核会将平时表现与期末考核结合起来,考试形式可能是烧一道菜,由师生品尝进行打分。
    北京交通大学设立教改资金,在后勤设置《营养与美食制作》等劳动教育课程,并纳入选修课程。学校还开辟了“食育空间”等教育场所,组织学生参与食堂帮厨等实践活动,提升劳动技能。
    “食育”作为一门接地气的教育,目的在于培养学生形成科学的饮食习惯和合理的生活方式,提高营养健康意识,增强身体素质,促进身心健康,同时,也希望可以引导大家努力把柴米油盐过成诗,过成每一个热气腾腾的日常。
    来源:本文为食育网原创作品,参考资料来自教育部网站、华东师范大学、北京交通大学等,转发请联系食育网。
 

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