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潍坊中小学食堂“4D管理”推动食育课程研发 

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-28
核心提示:近日,山东省潍坊市中小学食堂“4D管理”模式现场培训推进会在市奎文区圣卓实验学校召开,山东省市场监管局餐饮处处长周海亮、市市场监管局局长冯纪伟、市教体局党组成员郭治平、奎文区副区长单东升参会。

    近日,山东省潍坊市中小学食堂“4D管理”模式现场培训推进会在市奎文区圣卓实验学校召开,山东省市场监管局餐饮处处长周海亮、市市场监管局局长冯纪伟、市教体局党组成员郭治平、奎文区副区长单东升参会。


    周海亮一行到校后,执行校长董春玲就学校整体发展、餐厅主任李聪就餐厅“4D管理”进行了讲解,领导们深入餐厅实地查看“4D管理”模式实施情况。参观结束后,与会人员对该校餐厅关于“4D现场管理”的全新管理模式及食育课程研发给予一致好评。


    圣卓学校餐厅全面推行“4D现场管理”的全新管理模式,通过项目管道运行的方式,全过程提升服务标准,餐厅每位员工主动承担责任,用家庭般的情怀做好每一件事,以父母般的情怀服务每一个孩子,餐厅管理水平已经成为圣卓名片。


    该校餐厅高度重视餐饮标准化管理和食育课程研究,《九年一体化食育课程的研究与实践》已经立项为国家重点课题。学校2019年获“食安山东”先进单位。餐厅的原材料全部来自集团农场,纯天然绿色无公害;实行营养餐制,学生自助取餐,每餐六菜一汤,荤素搭配,健康营养;学校校长、值班领导、首席导师每天陪伴学生在餐厅就餐,让每个孩子感受到家的温暖。


    食育课程是孩子们认识自然、体验生活、体验劳动、感恩生命,与天地万物建立连接的必备课程。学校开设了义务帮厨、种植课程、自助取餐、体育美食节、今周我当家、文明家庭建设、食育进千家等课程,对食育课程进行实践探索,取得了很好的效果,食育素养成为孩子们重要的素养。(潍坊大众网)
 
 
 

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