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厨房有学问 了不起的年——第23期【食话】分享大会 

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-17  来源:食话
核心提示:2018年12月22日,我们将会在杭州良渚文化艺术中心大屋顶剧场举办【厨房有学问——了不起的年】分享大会,本场分享大会我们邀请了七位讲者,他/她们从不同角度启发中国爸妈,诚然此时与彼时有种种不同,但或许在厨房里,你就可以带着孩子传承年味,甚至,创造新的年味。

    不知道从什么时候开始,充满文化魅力的年,代表中国最高仪式感的年,在越来越多人眼中变得“冷清”了。2018年12月22日,我们将会在杭州良渚文化艺术中心大屋顶剧场举办【厨房有学问——了不起的年】分享大会,本场分享大会我们邀请了七位讲者,他/她们从不同角度启发中国爸妈,诚然此时与彼时有种种不同,但或许在厨房里,你就可以带着孩子传承年味,甚至,创造新的年味。
    苑洪琪:紫禁城的年
    故宫博物院研究馆员,福桃杂志《皇上吃什么》首席顾问。毕业于南开大学历史系,1976年到故宫博物院,先后在业务部、陈列部、宫廷部等部门工作。研究馆员职称,曾任故宫宫廷部副主任。现受聘于故宫乾隆花园项目组,受聘中国社会科学院研究生院教授。
    “我们的饮食方式在不断变化,但是饮食文化需要代代传承。”故宫博物院研究馆员揭秘清代皇帝如何过年?
    邓洁:中国人的年吃什么
    纪录片导演、撰稿人,从业15年,前上海电视台制片人。曾获 SMG 十大杰出青年,上海市杨浦区十大杰出青年。代表作热播纪录片《风味人间》、《舌尖上的中国II》、纪录电影《舌尖上的新年》及同名图书、《外滩》、电视栏目《大师》、《真实第25小时》。
邓洁
    中国有过年的地方就有过她的身影,带你领略天南地北的年味。
    子瑜妈妈:卷起来的“时空隧道”
    新浪千万美食名博博主,国家高级营养师,正面管教讲师,美食撰稿人,《孩子爱吃》、《宝贝爱吃》、《Hello早餐》、《亲手做零食》、《子瑜妈妈的戚风蛋糕》等畅销书作者。
   “小时候的年好热闹,我要带孩子回到童年的美好时光”美食达人妈妈分享如何带孩子过一个有年味的春节。
    永澄:新年味
    天猫生鲜首席试吃官,天猫生鲜-半成品菜行业负责人。主导打造了互联网小龙虾,天猫金车厘子,巴楚留香瓜,马来西亚黑虎虾等当红美食。同时也是天猫3R品牌化负责人。《情绪厨房》第一季策划,《2018十国美食盛宴》主理人,《阳澄湖谢霆锋首捞红印蟹》总策划、导演。
    “年味是有心意更有新意,
每个家庭都可以设计自己家的新年味。”天猫生鲜首席试吃官教你设计中国家庭新年味。
    神婆:中国的筷子和年味
    专栏美食作家,生活美学设计者。前阿里巴巴黑卡俱乐部 APASS 首席品牌官。公众号「神婆爱吃」创始人,食野 LiveWild 美食&艺术展创始人,亚洲设计管理论坛美食总顾问。
   年味到底是省?你是否告诉过孩子:中国人最拿得起却放不下是什么?
    徐甄:饺子和酱鸭
    浙江电视台签约小主持、中国蓝小记者、浙江少儿频道小智情报站特别主持。
徐

南北混血小孩眼中最棒的年味是爸爸?
    Jeff:乌鱼子的味道
    厨四代,上海米其林推荐餐厅The pine副主厨,曾在米其林推荐餐厅NAPA Wine Bar&Kitchen,外滩五号MUSEO 等工作,受邀担任台北米其林推荐餐厅HIDDEN 客座主厨。


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餐饮世家的年夜饭,有什么奥妙?

 
 

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