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厨房里的健康课:父母一定要教给孩子的4种能力 

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-22  来源:食话
核心提示:我们怎样才能拥有健康的生活呢?最简单的就是六个字:吃好、动好、睡好。这其中,吃——这样一个一天至少进行三次的高频行为,对我们的健康起着至关重要的作用。九三学社邀请食话创始人吴敏老师,为大家开设了一期线上公益课程《厨房里的健康》。给大家分享,疫情期间,父母一定要教孩子学会的四个与吃有关的本领。

    疫情期间,健康这两个字,无疑成为了所有人最关心的话题。
那么,我们怎样才能拥有健康的生活呢?最简单的就是六个字:吃好、动好、睡好。这其中,吃——这样一个一天至少进行三次的高频行为,对我们的健康起着至关重要的作用。九三学社邀请食话创始人吴敏老师,为大家开设了一期线上公益课程《厨房里的健康》。给大家分享,疫情期间,父母一定要教孩子学会的四个与吃有关的本领。
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    NO.1 正确选择食物
    食物选择日益丰富,那么有什么是不能吃的?
    第一点:不吃野生动物 
    野生动物和我们一样,都是栖息在这个地球上的生灵。即使我们已经到了食物链的顶端,也还是要敬天敬地敬畏自然,不要为了猎奇或者炫耀就随便食用野生动物。现在不吃野生动物也已经立法了,接下来也要靠每一个人在生活当中践行。
    第二点:不吃变质食物 
    除了新鲜烹饪的食物,我们生活中还会有很多包装食品。
    那我们就需要学会看食物的标签,学会去看保质期和成分,从而保护自己的身体健康。
    除了什么不能吃,还有很重要的就是怎么才能吃得健康。
    主要有两点:
    第一点:吃得均衡。荤素搭配,少吃油炸、熏烤、或者过甜过咸的食物。
    第二点:吃得适量。即使碰到再喜欢吃的东西,也注意不要吃得过多,避免脾胃负担过重,很容易引发积食、消化不良等问题。

    NO.2  学会制作食物
    现在孩子还没有开学,那么待在家里,除了上网课做作业之外,还可以做什么?其实还可以学着制作一些食物。今天这个话题是厨房里的健康,我也希望可以通过这个话题,促使大家鼓励孩子通过厨房获得更多探索的机会,把厨房变成一个小课堂。
    WHO食品安全五大要点: 
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    这五大要点提前分享给孩子,这样他在厨房探索的时候就可以掌握一些基本常识。
    鼓励孩子进厨房探索: 
    大人可能会担心孩子进厨房有安全隐患,比如灶头的火,砧板上的刀。但如果孩子年龄合适,并且也有大人的陪伴,我觉得应该鼓励他进厨房探索,不要因为担心就浇灭了他进厨房试试看的热情。只要有安全的保障,我相信他可以通过食物,通过烹饪、通过准备食材,学到很多本领,包括统筹安排、逻辑思考、艺术创作等等,这些都是重要的生活经验。

   
NO.3  好好珍惜食物
    疫情期间,买菜都没有那么方便了,食物也显得更加来之不易。在这里给大家分享一些我的小方法。
    避免食物浪费的三个原则:
    01. 只买需要的东西,绝不多买,也不囤货,确保吃到的食物都是新鲜健康的。
    02. 把握食材储存方法,善用冰箱。冰箱不是保险箱,如果把冰箱塞得很满,那么塞在最里面的那个食物,很可能就要成为厨余垃圾了。
    03. 掌握几招剩菜做饭的食谱,我相信大家只要在网上检索一下,就都能获得。
    零浪费烹饪三大原则:
    01. 避免食物包装过度
    02. 尽量食用应季食品
    03. 先用手头现有食材

   
NO.4 享受食物的乐趣
    吃从来都不单单是为了填饱肚子,还有着愉悦人心的功能。所以我们还需要让孩子学会享受食物乐趣的能力。
    品评食物的乐趣:  
    前两天我带女儿去水果店挑选苹果的时候,发现苹果有很多不同的品种,于是就每种都买了点。回家后,我们比对了这些苹果,它们有不同的酸甜比例,不同的口感,有的脆有的绵。然后发现,陕西洛川的苹果果香更明显;阿克苏的苹果个头很小,但是很脆;甘肃静宁的苹果甜度比较高……
    在这个挑选的过程中,我们既可以了解自己的感官喜好,也可以去获得很多思考。比如这个产地的苹果为什么特别甜?是因为它的光照?因为它的雨水量?如果这样的好奇心可以伴随一生的话,对孩子的未来也是很有益的。
    重视餐桌礼仪: 
    在家里吃饭的时候,你们会不会跟孩子一起准备餐桌?比如一起准备桌布、碗筷。在这个过程当中,你是否会在意餐桌上的照明是不是合适?你会不会喜欢在餐桌上放一束花呢?另外餐具也很重要,比如干净的白盘子或者粗陶碗,都会显得食物看起来更加美好。
    此外,吃完之后的收拾也很重要,父母也可以带孩子一起参与,并且进一步沟通交流。餐桌礼仪不仅仅是桌垫桌布器具的搭配,更重要的是餐桌上的人,对食物的热爱,和彼此交流过程中形成的碰撞,以及感恩赞美。这些都能够让家庭氛围更加融洽,同时传承良好的家风。
 
 

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