“食学通识教育丛书”由中国人民大学食学研究中心主任刘广伟撰写，中国健康管理协会和北京东方美食研究院指导。丛书以3至13岁儿童为对象，以吃出健康+食礼仪+食劳动的“一个中心两个基本点”为贯穿，强调食学健康教育要从娃娃抓起，旨在通过系统化、科学化的食学教育，帮助广大少年儿童树立正确的饮食观念。本套丛书共7册，幼儿园1册，小学1—6年级各1册。中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲为丛书题词：“学好食学知识，懂得食育重要，吃出健康体魄，成为国家栋梁。”联合国前副秘书长刘振民为丛书写序：“我们要认真学习食学知识，学习和了解能够吃出健康、吃出好身体的科学方法。”
刘广伟分享了该丛书的创作过程，诵读和演示了《食学三字经》，分享了新的知识体系——“食学”，他希望通过“食学通识教育丛书”进入校园，能够全方位地教会孩子们如何吃、如何吃对、如何吃出健康，让全中国乃至全世界的要年儿童健康成长。
海燕出版社为落实教育部推进食学教育进入中小学各学科课堂的要求，向中国儿童中心捐赠《食学启蒙》300册，向海南省小学校捐赠“食学通识教育丛书（1—6年级）648册。
中国关心下一代工作委员会常委务副主任胡振民向海燕出版社赠送了顾秀莲主任的题词。全国政协常委、教科卫体委员会副主任、中国科技新闻学会第七届理事会理事长徐延豪强调，现阶段全社会越来越重视食学教育，让少年儿童“吃饱、吃好、吃健康”一直是全社会共同努力的目标。“食学通识教育丛书” 就是让3—13岁儿童系统学习食学知识，掌握吃出健康、吃出好身体的科学方法，更好地茁壮成长，长大后为祖国的繁荣昌盛贡献自己的一份力量。
中宣部出版局原局长刘建生介绍了这套丛书的特点，集理论、体验、实践于一体，科学创编了《食学三字经》、餐前捧手礼，以及包括12个圆盘64个刻度的教学课件，帮助孩子们从小建立起系统的“食礼仪”和“食劳动”，掌握“吃出健康”的科学方法。他认为，丛书的出版，提供了优质的食学课程资源，是探索出版与教育深度融合、服务少年儿童素质教育的一次成功案例。
中国健康管理协会副会长兼秘书长周华指出，该丛书充盈民族特色和文化气韵，坚持对中华文明、中国精神、中华养生文化、饮食文化新时代的表达，让中华食礼贯穿小学教育全学段，使小学生养成中华食育价值观，具有鲜明的中国特色。
全国政协委员、中国版权协会副理事长、人民出版社原总编辑辛广伟认为，该丛书由中国人民大学食事研究中心主任、食学研究专家刘广伟撰写，中国健康管理协会和北京东方美食研究院指导，食学学者团队共同参与，具有原创性、权威性、前瞻性，是对食学知识的专业解读。
中原出版传媒投资控股集团有限公司总经理林疆燕认为，这套丛书打破学科壁垒，建立起科学分级的食学知识框架，串起了中华食学的千年文脉。
同日，国内首家以食学通识教育为主题的“食学教室”公益项目启动。“食学教室”公益项目是全面贯彻党的教育方针，积极落实《中共中央 国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，是推动食学教育进入中小学课堂的有益探索。为了让小学生更广泛地接受和实践食学通识教育，在小学校内设置“食学教室”，具有更多样的教学场景和更丰富的教学形式，是做好食学通识教育的基础。该项目计划1年内在全国建立100间“食学教室”，3年内在全国建立300间“食学教室”，5年内在全国建立500间“食学教室”。首批将向海南32所小学捐赠32个“食学教室”，每间“食学教室”配备适合中小学生的烹饪设备、“食学通识教育丛书”，并邀请烹饪老师客座教学，旨在培养中小学生的食学素养及劳动精神。
辽宁大学党委常委、副校长仇焕广表示，“食学教室”公益项目是一项面向1至6年级小学生的食学实践教育项目，社会各界愿意助力更多少年儿童“吃出健康身体，成为国家栋梁”，为提升孩子们的健康素养做出积极贡献。
