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盘点|2020年关于食育的不同观点有哪些? 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-08  来源:中国食育网
核心提示:专家认为,食育是贯穿人一生的素质教育,儿童与青少年是食育的重点人群。2020年,专家们对食育都发表了不同的观点。
    简单来说,食育即饮食教育,包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育以及饮食文化的传承弘扬。
    专家认为,食育是贯穿人一生的素质教育,儿童与青少年是食育的重点人群。
    在我国食育尚处于发展阶段,大家对食育的理解与重视也在不断被丰富与加强,业内专家不断呼吁将食育立法、食育纳入教育体系积极落地实施等,而有效的健康教育也是疾病预防控制的“社会疫苗”、实现健康中国的有力措施。让我们一起来看看2020年关于食育都有哪些观点吧。

    中国工程院院士陈君石在“食品安全科普公益行”活动中表示,“中小学校园食品安全公开课是提高全社会食品安全知识的重要推手。”
   
详情链接:多位专家寄语:科普很重要,“食育”需从娃娃抓起!

    中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在“食品安全科普公益行”活动中表示,“中小学校园食品安全教育科普行动是一件功在当代、利在千秋的大好事。关注食品营养与安全,保障少年儿童健康成长,这项工作我们一定要长期坚持下去!”。
    详情链接:多位专家寄语:科普很重要,“食育”需从娃娃抓起!

    北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生在做客2020全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛时表示,要实现健康中国的目标,慢病防控必须从儿童做起。家庭和校园应该更加重视“食育”,共同引导儿童青少年养成健康的生活方式。
    详情链接:马冠生:慢病防控要从儿童做起 应重视“食育”

    华东师范大学教育学系教授宁本涛在2020年初发表演讲时提出,新冠疫情的发生是天灾,更是人祸。疫情过后,我们最应该改变的是不良的饮食习惯和饮食文化。因此,多元协同学校、家庭、社会的力量,加强“食育”,刻不容缓。
    详情链接抗疫中的教育学 | 宁本涛:加强“食育”,刻不容缓

    中科院地理科学与资源研究所副研究员刘晓洁针对制止食物浪费行为的重要指示,结合其团队多次校园食物浪费活动,提出食育是改变食物消费习惯的有效方式。

    认为食育不是简单说教,而是一个集丰富的知识、技能、观念培养于一体的完整体系,其最大特点是通过多种形式、寓教于乐的活动,使得人与食物之间建立情感联系,从而延伸至提供食物的大自然,生产食物的人,逐步建立正确的食物消费观,珍惜食物、热爱大自然,感恩提供食物的人。
    详情链接:刘晓洁:食育是改变浪费习惯的有效方式
             
“光盘行动”后,校园餐饮浪费有何改善

    中国营养餐产业协同创新平台副理事长兼秘书长孟庆芬针对制止食物浪费行为的重要指示,一是认为食育教育应该“让孩子们对食物尊重,并养成习惯。应该从节约粮食、珍惜资源的角度告诉他们,怎么健康长大。”二是提出“浪费是两个层面,显性的浪费如学校的厨余垃圾,隐形的浪费就是不会吃、不知道怎么吃,偏食挑食也是浪费。”三是提出“完整的食育教育,不止于教,还有惩戒。”
    详情链接:“光盘行动”后,校园餐饮浪费有何改善

    国家卫健委食品司原副司长张志强研究员在第十八届中国食品安全大会上发表时演讲中强调,保障食品安全与营养,应当坚持以科学为依据、以法律为手段、以教育为根本。其表示食育就其概念的不同解释,反映出食育广泛而又深刻的内涵。而开展食品安全与营养教育,培养孩子塑成健康人格和丰富人性,意义深远。
    原文链接:张志强:保障食品安全与营养应坚持以教育为本

    教育部学校规划建设发展中心副主任邬国强在第十八届中国食品安全大会上发表时演讲中指出,开展校园食品安全与营养健康以及食育,离不开食品安全、食品营养、绿色教育和餐饮文化。
    学校食品安全、营养和食育是“三育人”(全员育人、全过程育人、全方位育人)的重要组成部分。其中,学校食堂是学校做好食品安全宣传教育的重要阵地和重要组成部分,更是建设绿色校园的重要组成部分。
    原文链接:邬国强:推动校园食品安全治理体系和治理能力现代化

    中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽在第十八届中国食品安全大会上发表演讲时指出,最新营养监测结果显示,我国居民超重和肥胖水平并没有得到改善。而校园食育, 是对学生良好饮食习惯的培养教育,是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等多方面教育, 从而培养儿童、青少年健全的人格和丰富的人性,所以食育有着非常重要的意义。
    原文链接:何丽:促校园食育 赢健康未来

    南昌师范学院党委书记、教授王金平在第十八届中国食品安全大会上发表演讲时指出,党的十九届五中全会提出要全面推进健康中国建设,为食育研究带来了重要战略机遇,更加需要政府、学校、家庭、企业、社会等多元主体全面参与、高效联动,形成工作合力,探索出一条简单易行、便于推广、适合国情的食育高质量发展之路,助力国家粮食安全战略、健康中国战略的实施和国家文化软实力的提升。
    原文链接:王金平:食育研究与探索的五点展望

    科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在出席第十八届中国食品安全大会上发表的演讲中指出校园科普要入耳入心。也就是说,给孩子们做食育科普,一定要了解他们到底喜欢什么东西、想明白想让孩子们学到什么。
    原文链接:钟凯:校园科普如何入耳入心

    教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰在教育2020“收官”系列新闻发布会召开的第五场发布会上表示,健康教育将从体育与健康教育这门课程被单独列出来,按照每个学期健康教育要求的内容,构建一个大中小幼一体化的健康教育的内容体系,进而构建一个健康教育的指导大纲。
    详情链接:王登峰:健康教育课,将单独列出来授课

    除此以外,2020年全国两会期间,全国人大代表、政协委员多次谈到做好健康科普和健康教育问题,推进健康中国战略发展,如提出学校是健康科普的重要阵地;制定健康教育计划并纳入课程体系;将小学“体育教育”改为“健康教育”;建议以校园食育发展为重点,积极推进食育立法等内容。

    2020年下半年,教育部等部门也针对这些建议进行了答复,并表示接下来,教育部将积极配合开展相关工作,加强食品安全和营养健康教育在课程教材中的系统研究和整体设计,进一步明确教育目标,并在义务教育课表、教材修订中贯彻落实。继续支持各地开展中小学教师相关培训课程,提升广大教师健康素养。保障校园食品安全,为儿童青少年健康成长保驾护航。
 

 
 

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