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这些幼儿园,开展食育已出成果 

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-26  来源:河南食育科学研究院
核心提示:2020年12月23日,幼儿园园长食育研讨会在郑州市召开。河南食育科学研究院的部分“营养健康示范园”的园所参加了会议,会议先是进行了关于《低成本食育实施体系》和《校园五率与食育评价》的报告,然后大家又针对园所接下来要开展食育工作的困难,以及自己园所开展食育的成果进行了交流和分享。
    2020年12月23日上午,幼儿园园长食育研讨会在郑州市召开。河南食育科学研究院的部分“营养健康示范园”的园所参加了会议,同时针对当天无法来到现场参会的幼儿园,通过钉钉直播的形式进行了直播。
    会议一开始,先是进行了关于《低成本食育实施体系》和《校园五率与食育评价》的报告。
    报告结束,大家针对园所接下来要开展食育工作的困难,以及自己园所开展食育的成果进行了交流和分享。虽然部分幼儿园开展食育工作不到1年,但这些成果却很令人惊喜。
    1、河南财经政法大学幼儿园
    袁海燕园长分享:
    开展食育后,我们有2个收获。
    第一,我园的教学老师已经把“儿童健康行为23条”教给了各班孩子。其中,我觉得我就是受益者,每天早晨起床,孩子就像小喇叭一样,常常朗诵“早起一杯温开水”的顺口溜,除了自己坚持每天起床喝水外,还监督全家人也要喝水。有一次还亲眼见到孩子会提醒爷爷,吃饭的时候不能吃太多肉类,要“一口肉三口菜”的吃菜更健康。
    第二,关于食谱,我们实行营养配餐后,加点都换成健康天然食物,比如蒸胡萝卜、玉米、红薯、紫薯、山药、芋头等,孩子刚开始不太喜欢吃,但是经过各班级老师的引导,孩子们从抗拒到接受再到喜爱,接受的速度很快。并且吃完后还对老师说:老师我吃胡萝卜,眼睛亮晶晶。
    第三:我幼儿园有一些老师家里的孩子一岁半,跟着吃我们幼儿园的餐,通过检查,体格发育都是优,营养餐对孩子的生长发育真的非常有帮助。
    2、长葛市慧德蒙幼儿园
    段璐园长分享:
    我园的饮食都有家长全日陪餐,同时我们也会积极用表格搜集家长反馈,家长对我们营养餐的食谱搭配、口味、颜色等都很满意。孩子以前只喜欢喝甜甜的各种颜色的水,学习过“白开水最健康,科学饮水6+1”的食育课后,“只喝白开水”也在慢慢渗透到孩子们的心中。
    参加营养培训后,伙房人员认识到绿叶菜、深色蔬菜的好处,就把菠菜、紫甘蓝等孩子不喜欢吃的食材做成面点,孩子们吃的特别好,这样就能摄入更多的营养素。
    3、长葛市慧德蒙幼儿园
    贾小艳老师分享:
    我是幼儿园的保健老师,我们经常开展食育课,根据我们当周食育主题,会让孩子们动手操作。
    作为保健老师,我会观察孩子的一日生活,进行记录,比如孩子喝水、睡眠情况、大小便。同时,也希望在研究院的帮助下,把每个孩子的健康手册做出来。
    4、郑州市二七区伟才幼儿园
    梁风霞主任分享:
    之前我园定制食谱比较单一,很少有改动,现在经过营养师的指导,制定一周的食谱,还增加可很多花样,孩子们很喜欢。而且每周五我们都有生活课:老师会把食材介绍给孩子,孩子也会亲手做一些东西。
    同时,我也希望研究院能更深入幼儿园内,把营养健康知识传递给老师,让所有的老师经过专业培训,把健康知识传递给孩子,让孩子传递给家长。
    5、民权县育才幼儿园
    赵洋主任分享:
    之前我园自己制定的食谱,变化不大,孩子们不是特别喜欢,加入营养健康达标园后,使用“幼儿膳食营养与健康管理服务系统”后,食谱的变化从每天汤羹类主食类肉菜类变化都非常大,孩子们突然接受新品种,也非常喜欢。
    今天听了大家的经验,我们回去以后也要向大家取经,进行改进。
    6、金水区千知幼儿园
    陈垌燕园长分享:
    食育就是真正让孩子生活中习惯的养成,餐前播报和“儿童健康行为23条”我们会继续延续下去。每次家长看到我们幼儿园大厅的留样,家长们都很放心。
    在平常的食育工作中,我发现幼儿园有很多和孩子健康有关的内容,要整理归纳成体系,做成儿童健康成长手册,家园共育助力儿童健康成长,也很希望在研究院的组织下,大家集思广益,把好的经验传播给我们。
    会议最后,冯梓恒院长对会议做了总结,他说:幼儿园开展食育工作,并不是说需要很多预算才会有成效,食育可以体现在很多地方。只要我们先去做,就很感受到孩子们给我们的惊喜。
    研究院一直在研究食育,我们也希望能看到更多的成果。同时,我也很希望咱们的“营养健康示范园”的老师们,只有任何困惑和阻力,我们都会不遗余力的帮助大家一起解决。
 

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