食品伙伴网 | 食品有意思

联合国粮食系统峰会·“中国说”对话回顾 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-05-25  来源:好吃的自然食育学堂
核心提示:近日,由联合国粮食系统峰会转向可持续消费模式中国行动平台(UNFSS-AT2 中国行动平台)食物教育网络、中国绿发会良食基金共同召集的“让食物教育进入主流课堂”主题联合国粮食系统峰会“中国说”对话于线上顺利召开。
    近日,由联合国粮食系统峰会转向可持续消费模式中国行动平台(UNFSS-AT2 中国行动平台)食物教育网络、中国绿发会良食基金共同召集的“让食物教育进入主流课堂”主题联合国粮食系统峰会“中国说”对话于线上顺利召开。此次对话在百度平台同步直播,共有10万余人观看。
微信图片_20210525103211
    “如何促进可持续食物教育进入正式教育体系视野?”是本次对话的核心议题,邀请食物教育及相关领域的十位嘉宾分别围绕五个分议题进行分享和讨论:
    教育系统对可持续食物教育的需求或期待
    • 国内开展可持续食物教育遇到的挑战
     国内校园可持续食物教育案例分享
     国际校园可持续食物教育案例分享
     非正式教育对可持续食物教育在校内的推广发挥哪些作用
    最后通过澄清定见的环节进行总结展望,希望在对核心议题进行探究的同时,增进对话各方之间的了解,共同探索可持续食物教育的未来。本次会议由UNFSS-AT2中国行动平台食物教育网络执行秘书长崔雪担任主持人。
    对话伊始,本次对话的召集人、中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食专项基金主任简艺先生致辞。简艺先生介绍了本次以粮食系统转型为主题的联合国峰会的召开背景,指出了“食物教育”的重要性及其开展现状,以及中国行动平台在这一推动过程中所处的位置。今年的联合国粮食系统峰会是一个划时代的会议,也是一场面向全球的可持续食物教育行动,简艺先生呼吁各方积极关注食物教育,为建设食物健康可持续体系贡献智慧。
    联合国教科文组织驻华代表处代表Shahbaz Khan(夏泽翰)教授就“可持续发展教育之水-能源-粮食(WFF)轴心关系教育”进行发言——水,能源和粮食是人类社会赖以生存和发展的基础,需要更多人的“看见”和关心。而要认识到这一点并推动食物体系的转型,可持续发展的教育至关重要,他希望有机会和大家在食物教育领域达成合作,共同实现可持续发展目标。
    在五个分议题的对话环节,10位嘉宾轮流发言,各抒己见,围绕核心议题,从不同角度探讨如何促进可持续食物教育进入正式教育体系视野。
    北京学前教育协会副会长、ICEE国际儿童生态教育体系创始人马琳琳女士认为,食物教育是最能完美融合儿童与自然及其背后文化的承载体,针对如何促进食物教育进入教育系统,她提出了教育计划的倡导性主张、政策性支持、人才队伍建设、课题研究四个方面的建议。
    中国科学院地理科学与资源研究所副研究员、中国学生营养与健康促进学会学生健康教育分会第一届理事会委员刘晓洁女士总结了食物教育系统性、科学性、差异性、动态性的特点,及其面临的尚未体系化、实践研究先于理论、人才制约等问题和挑战。她指出,讲给谁、讲什么、谁来讲、怎么讲,都需要系统的顶层设计以确保未来食物教育的可持续性。对于开展可持续食物教育遇到的挑战,首都保健营养美食学会秘书长、食育推动计划项目负责人常明先生分享了自己的工作经历和经验。常秘书长认为,公众对于食物教育的认识有待提升,仍需各方力量共同努力。
    校园是实践可持续食物教育的重要场域,国内和国际都已有了丰富的实践。
    在国内,道禾教育创始人、台湾实验教育联盟理事长曾国俊先生和他的团队专注于以我国文化为主体的食物教育,跟随着二十四节气的韵律,让融合了传统文化和在地智慧、具有国际视角的食育之花在孩子们的心灵绽放。
    Nisha老师作为负责学生可持续教育课程的一线教师,讲述了清华附中国际学校在可持续食物教育方面的实践,例如将可持续发展目标与日常课程结合;举办“影响力周”活动;学生代表与本地组织合作,致力于为社区带来可持续的改变等。
    “用食物教育课程,给孩子最好的童年”,河南省信阳市平桥区郝堂村小学校长、全国绿色教师杨文平女士分享了她所在的学校开展食育课程,参与促进社区健康和乡村教育重置项目的缘起、行动、体会和思考。
    香港可持续发展教育研究院院长张沁女士介绍了香港开展食物主题可持续教育的经验,包括推行可持续发展教育学程计划、开展可持续发展目标通识课程、推广包含“营养健康”目标在内的智慧健康学校等。
    放眼国际,北京师范大学文学院教授、“城市农夫”杜博思(Thomas Dubois)先生分享了不同国家的可持续食物教育案例以及他本人的教育实践。杜博思教授认为,每个国家的教育系统有各自的特点,开展食物教育需要适应当地的文化。观察和体验食物的生产过程、开设相应的课程都可以帮助孩子培养良好的饮食习惯,这同时也需要家庭、学校和社会的共同支持。
    在非正式教育领域,世界资源研究所(美国)北京代表处-中国食物与自然资源项目研究员曾辉女士,介绍了世界资源研究所在推动绿色供应链发展、减少浪费、促进可持续健康饮食方面的工作。将研究成果转化为教育行动、通过线上和线下活动影响公众,这些非正式教育对可持续食物教育的推广发挥着重要作用。曾辉女士还指出,除了面向校园,社区、企业、家庭、成人等全社会不同领域,都需要进行可持续食物教育。
    上海绿色光年环保服务中心理事长倪欢女士在可持续发展领域不断探索,带领机构团队开展“绿光少年”、“绿光青年”项目,通过社区耕种、逛菜场PBL社会化学习、食物浪费科普讲座和堆肥活动等,培养青少年的可持续发展理念。
    中国科学院地理科学与资源研究所副研究员刘晓洁女士通过分析其在库伦旗开展的食育工作经验,总结出未来食物教育多主体联合的发展趋势——由科学研究提供理论支撑,企业、NGO、学校以及公众媒体等多元化主体积极参与探索,学习国际先进经验,为政府的相关决策和政策制定提供基础,走“自下而上”和“自上而下”相结合的道路。
结束了核心议题的纵向梳理后,嘉宾们围绕主旨议题进行了开放式提问和回应。对于刘晓洁研究员计划在高校开展食育相关课程的设想,倪欢理事长认为,首先要回答好“为什么”的问题,并就如何推广课程分享了自己的经验;张沁院长则从项目管理的角度,提出了做好可持续发展规划的建议。曾国俊先生强调了将可持续落到实地的重要性,要“求难、求拙、求慢、求少”,在千难一易中寻找核心价值。其他各位嘉宾主要针对如何推广食育和扩大影响力展开讨论,并表达了共同建设好食物教育网络,进一步交流和合作的愿望。
    澄清定见环节金句频出,“活出来”、“多元主体联合形成合力”、“做没有围墙的终身教育”、“关注消费者和离消费者最近的人”、“找对策略,自下而上积累”……嘉宾们分别用一两句话或关键词总结并回应了核心议题——“促进可持续食物教育进入正式教育体系的视野,需要社会各方采取哪些行动”。
    会议最后,中国绿发会良食基金孵化器协调人及食物政策官员、UNFSS-AT2中国行动平台青年发起人欧阳惠雨先生对此次对话进行了总结发言。家庭教育、课堂教育、媒体教育和社会教育紧密交织在一起,对影响和塑造年轻人的选择发挥着非常重要的作用。
    他认为,目前正规的食物教育较为匮乏,持续的交流分享、更多的实践推广与合作值得强调,也期待可持续食物教育网络可以持续地产生更大的影响。作为联合国粮食系统峰会中国行动平台的青年发起人,欧阳惠雨呼吁全世界的青年人参与进来,共同创建变革食物系统的事业,同时发出了联合国粮食系统峰会中国青年大使的招募邀请。
    可持续食物教育是用生命滋养生命的教育,用食物守护地球的教育,也进行社会动员、为公众赋能和实现可持续发展目标的重要方式。本次对话展现了在食物教育领域的诸多思考、研究和行动,欢迎所有关注可持续食物教育的学校、机构、媒体、个人等伙伴参与共建,通过食物教育行动促进食物体系的变革,携手把对话中的愿景变成落地的实践。
 

声明:

  • 1.凡本网所有原始文章及图片、图表的版权均属食育网所有,如要转载,需注明“信息来源:食育网”
  • 2.凡本网“来源”处标记“×××××(非食育网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的为传递更多信息。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。
  • 联系方式:电话  18500193189(同微信);QQ  3112742182
 

食育网,汇总行业信息,获悉行业动态和资源,实时了解中国食育发展动向
电话:010-68869850  QQ:3112742182
邮箱:media@foodmate.net
地址:北京市海淀区西四环北路160号玲珑天地

客服:shiyuW413

鲁公网安备 37060202000128号