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2021中国食育大会于中国·天水盛大开幕! 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-06-02  来源:食育推动计划
核心提示:5月30日,由天水市科协、天水市妇联、首都保健营养美食学会、国际自我保健基金会主办,天水市营养协会承办,天水市政府支持、蒙牛乳业为支持企业,全国各地200多位营养师和食育践行者共同参与的“2021中国食育大会”于天水市·天水宾馆盛大开幕!
    5月30日,由天水市科协、天水市妇联、首都保健营养美食学会、国际自我保健基金会主办,天水市营养协会承办,天水市政府支持、蒙牛乳业为支持企业,全国各地200多位营养师和食育践行者共同参与的“2021中国食育大会”于天水市·天水宾馆盛大开幕!
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大合影
    为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》要求,牢固树立健康第一的教育理念,深入实施健康中国行动中小学健康促进专项行动,培养师生健康意识、观念和生活方式,提高师生健康素养,教育部决定2021年继续深入开展“师生健康中国健康”主题健康教育活动,并贯穿2021年全年。为推进健康中国建设、教育强国建设提供有力支撑。
    国家的健康教育政策已发布,那么该如何更好地落地,就需要联合政府、学界、学校、民间等各方的力量,集思广益。此次食育大会,邀请到政府领导、国内健康教育专家、食育专家、国内研究推动食育工作的先行者等不同领域专家学者汇聚一堂,切磋研讨,总结开展食育教育的经验,推动中国食育工作,促进学生素质的全面发展。
    专家发言
    天水市科协副主席袁正荣先生致欢迎词,近两年,天水市在青少年儿童营养健康方面做出了努力推进,并取得了一定成绩。食育工作是推动健康天水、健康中国的重要抓手。
    国务院参事、原国家质检总局副局长葛志荣致辞,健康教育和食品安全教育将纳入2035规划,对儿童健康成长具有很重大的意义。首都保健营养美食学会经过多年实践,取得了丰富经验,编制了完整的食育教材,部分地区已将食育纳入校本课。食育教育应从娃娃抓起,提高全社会的认知,落到实处。做好食育工作应加强领导,充分发挥食育工作者的整体水平,建立完善食育工作体系,加强国际交流。
    国家科技进步一等奖获奖专家、空军少将傅双喜致辞,只有“全民健康”才有“全民小康”,没有健康一切都是零。食育教育应从娃娃抓起,娃娃是祖国的栋梁。我国食育教育起步晚,起点高,发展快,食育教育是天大的事。从现在做起,培养全民均衡饮食习惯,中华民族将更加了不起,将屹立于世界巅峰。在推动食育教育上下大功夫,以点带面全面发展。
    原教育部学生司司长王炽昌致辞,1.食育教育是素质教育的重要方面。素质教育应全面发展,食育教育应包含其中,而且应该从小抓起。2.以食育人,守护未来。所谓“食育”,“育”很重要,治大国如烹小鲜。3.在营养方面加强研究,给老百姓正确的引导,多做营养科普知识宣传。
    甘肃省教育厅关工委副主任丁光明致辞,解决基本温饱后,通过食育教育培养更优秀的人才,热爱生活,热爱劳动。有尊严的午餐,除了政府层面之外,企业家、爱心人士都应奉献自己的一份力量。食品安全,应是食育工作中最重要的一方面。
    爱心基金会会长、原美国FDA科学家翁永凯,分享主题为《让每个孩子拥有维护终身健康的能力》,食育经过一路坎坷走进了第九个年头,对所有食育工作者致以最崇高的敬意。食育教育让孩子拥有维护终身健康的能力。营养工作者看清大势,坚持终生学习,跟上时代发展大趋势,充分发挥各食育工作站的潜力,发挥食育志愿者的能力,把食育工作落到实处。有情怀和有使命感的营养工作者都将是食育工作之路上的铺路石。
    世界卫生组织健康教育中心顾问孙树侠,分享主题为《健康中国从食育抓起》,日本2005年确立《食育基本法》:体育、德育、智育都和食育有关。提高国民对食育关注度。我国和日本在全民食育关注度上存在很大差距(日本2010年食育关注度达70%,现在已达90%,而我国预计2030年达30%)。我国粮食浪费现象严重,国民吃的普遍过多,热量超标,这是慢性疾病爆发的重要原因之一。应重视孕前食育教育,而且食育教育应从娃娃抓起,慢性疾病已呈现低龄化现象。家长是孩子饮食的"影子"。食育应政府部门关注,全社会关注。美好"食光",遇见幸福!
    河南省信阳市副市长吕旅,分享主题为《中国食育示范城市-信阳食育经验分享》1.新县为什么开展食育工作?新县是革命老区,没有健康意识,油、盐食用量严重超标,吸烟人口众多,留守儿童居多,开展食育刻不容缓,解决生活方式病的发生。2.如何推进食育工作。抓留守妇女的食育教育,教育孩子饮食习惯。抓住了孩子就抓住未来。建立了领导体制,政策体制,全方面,全链条。强化宣传,让更多的人了解食育。从改变干部的思维模式开始,干部带动群众,每一个家庭有一个健康明白人,做到家喻户晓。教育特定群体,比如农村留守妇女的食育教育。2015年设食育试点学校,普及餐桌营养,餐桌礼仪。食育教育要有专业的师资队伍。食育教育应教育每一个学生。食育教育应改变每一个家庭。两点建议:1.共同推动"食育"工作进入国家层面。2.加快相关食育课程的研究和推进。
    中国农业大学食品营养与安全专业主任何计国,分享主题为《营养与儿童健康》食物是维持生命是基本物质。身体健康需要营养平衡,每天摄入营养成份应全面、均衡,每一种营养素都不可或缺。【食育教育的目的】让孩子们学会选择食物。1.与免疫相关的营养素:蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、锌;2.与神经发育相关的营养素:牛磺酸、DHA、卵磷脂、碳水化合物、B族维生素、碘3.影响睡眠的营养素:钙、蛋白质、B族维生素、维生素C。【总结】1.食物多样,谷物为主;2.每天喝奶,吃足量蔬菜,其中深色蔬菜占1/2;3.每天吃适量的瘦肉,鱼和鸡蛋;4.每周1-2次海产品及动物肝脏。【养成良好的饮食习惯】1.三餐合理,进食规律;2.不挑食,不偏食,不暴饮暴食,维持正常体重增加;3.合理选择零食,喝足量水,不喝饮料;4.三餐合理,进食规律。
    西安体育学院运动医学教授李协荣,分享主题为《日本食育现状报告》,日本学生营养餐可追溯到明治22年昭和29年(1954年)、昭和33年(1958年)陆续发布修订《关于学校给食实施的普及和奖励》一系列条例,并且逐步进入法制化轨道,2006年来逐步推进《食育基本法》,2008年进一步完善,2010年,学生营养餐小学普及率达99.2%,日本已成为学生学校营养午餐最完善、最广泛的国家,特别重视备孕期双方的营养干预。【营养餐的教育】食育不仅仅是"吃"的教育,还应从思想和精神上获得营养:1.讲卫生,爱清洁;2.学会感恩。希望我们的学生牢记:《悯农》其一、其二;3.分类回收垃圾;4.集体活动为荣;5.不浪费粮食;6.学会好好吃饭;7.文明礼貌。日本平均身高反超中国人,近一个世纪增长了十几公分,日本肥胖率世界最低,人均寿命连续多年达到世界第一。日本食育教育所取得的成功,值得我们反思。
    河南省信阳市食育推动者禹明善,分享主题为《食育,变革的力量》,郝堂乡村建设试验,运用生活教育理论,重塑乡村小学,村校一体,家校互动。【一个食育推动计划者的几点体会】1.食育让学校教育目标回归到培养健全人格的本质;2.食育刷新了基础教育课程观念;3.食育带来学生学习方式的变革;4.食育带来教育评价的变革;5.食育在促进健康教育家庭化实现的同时,带来社区健康促进的积极变化;6.食育计划的推动离不开地方政府教育创新和社会组织的引领支持。
    首都保健营养美食学会副秘书长毛春蕊,分享主题为《基层食育经验分享》,(一)食育育人,1.人与自己的关系;2.人与他人的关系;3.人与自然的关系。(二)中国食育相关政策(学校)2018-2021《师生健康-中国健康》。(三)食育推动计划8年食育推进。缘起天水:趣味课堂、一顿营养餐、家长课堂。建立试点:一县一区七年,2021年4月信阳市食育工作推进会议在新县光彩实验小学开展。由点到面的尝试,入校督导。70所学校推进成果:1.食育纳入校本课;2.开展学生+家长食育课堂;3.建立食育专用教室;4.校园种植文化;5.校园文化的融入;6.食育丰富学校的特色教学一套方案,两套体系的食育开展方案,评估体系。
    兰州理工大学教授李志忠,分享主题为《师生健康,中国健康》,食育教育任重道远,呼吁政府、领导干部关注食育,关注百姓健康。良好的心态对健康很重要。懂健康是对我们家庭,民族的一种责任。健康管理,精准管理,管住嘴迈开腿。爱厨房更健康,淡而无味是上味。食育还应针对成人进行教育,食育教育谁做谁受益。《"健康中国2030"规划纲要》全民营养周(五月份的第三周)的主题与口号:“师生健康·中国健康”。活动贯穿2021年全年。
    本次大会,除了现场发言的嘉宾以外,我们还请来了几位远道而来的重要嘉宾,特安排了访谈环节,让与会人员感受更多专家学者的风采。
    冯海波:食育对孩子健康成长至关重要,避免饮食误区,培养孩子的饮食兴趣。
    张浩玉:以福利院脑瘫孩子为例,改善不合理的饮食结构,对脑瘫孩子的健康起到了非常显著的作用,饮食对身体健康有着神奇效果。
    沈春芳:推广食育要有耐心,并且持之以恒。食育工作选择志愿者很重要,要有大爱,要坚持。政府看到食育工作成绩时,会更加乐意支持这项工作的发展,所以食育工作站领导要走出去,到各部门多做宣传。
    常明:河南省信阳市在全市启动食育大会,开创了全国食育推进的先河,首都保健营养美食学会也是基于在信阳市平桥区和新县的这几年推广经验,形成了一套方案,两套标准在全国进行推广。在5月27日对北京市东城区学员进行了食育讲师培训,并达成3年合作意向,推进北京市东城区食育工作,也期待全国各地能行动起来,共同推进食育工作的落地。
    签约仪式
    首都保健营养美食学会食育推动计划项目,8年来一直坚持守护孩子们的健康。2021年也将继续前行,启动“蒙牛乳业食育推动”活动,希望大家齐心协力,共同为孩子的健康成长,努力奋斗!
    颁奖仪式
    全国食育示范城市--信阳市
    全国食育示范县--新县
    全国食育示范区--平桥区
    “食育”推动计划项目在河南信阳市已耕耘7年,从最初的一所试点校发展到现在的新县、平桥区的一县一区模式,共培养当地70所学校100余名食育教师,辅导当地开展食育工作。真正做到从政府到学校,再到老师,自上而下共同促进食育在当地落地生根。借此机会也将对他们进行表彰和鼓励,授予他们全国食育示范市、县、区的荣誉牌匾。这是对他们为“食育” 辛勤付出的肯定,也是希望将食育优秀市县区的榜样力量发扬光大,带动更多的地区更好地开展食育工作,最终实现全民健康的美好愿景。
    优秀志愿者服务站
    “只有把人生理想融入国家和民族的事业中,才能最终成就一番事业”。
    食育推动计划八年来,这一路的发展少不了我们全国各地区的服务站,优中择优,根据评选制度,共评选出10家优秀志愿者服务站:辽宁省营养师协会、嘉兴市美德教育咨询有限公司、温州市营养师协会、天水市营养协会、岳阳市健康管理协会、洛阳市保健营养美食学会、襄阳市营养学会、东莞市青柠檬营养Club、信阳市新起点职业培训学校,授予“优秀志愿者服务站”称号。
    优秀志愿者
    有这样一群可爱的人,他们遍布全国各地,入校园默默耕耘,给孩子们带去营养健康知识,帮助孩子们养成良好的饮食行为习惯,为师生健康,中国健康,奉献着自己的力量。他们就是可爱且优秀的“食育”志愿者,感谢他们的默默奉献。
    特别鸣谢
    健康中国的集结号已吹响,走进校园内的食育践行已经开始,食育从娃娃抓起,用行动积蓄力量,用食育改变未来。相信我们的星星之火,终将燎原。
    最后,特别感谢人民网、新浪网、网易、中国食品安全报、天水电视台对本次大会的大力支持和宣传报道。也特别感谢为本次大会付出所有努力的专家学者、老师、工作人员、志愿者,有你们,才有本次大会的顺利召开!谢谢!
 

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