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上海市营养创新平台召开上海学生营养午餐建设学术交流会 

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-09  来源:上海疾控
核心提示:近日,中国工程院院士陈君石一行到访上海市疾病预防控制中心参加上海市营养创新平台学术交流会,研讨上海市学生营养午餐建设。
    近日,中国工程院院士陈君石一行到访上海市疾病预防控制中心参加上海市营养创新平台学术交流会,研讨上海市学生营养午餐建设。会议由市卫健委食品处处长孙瑾主持,中国工程院院士陈君石、上海市疾控中心主任付晨、中国疾病预防控制中心首席科学家赵文华、上海市教委体卫艺科处主任科员姜兴文、上海市营养创新平台办公室(上海市疾病预防控制中心)、上海市君石生命科学研究院、营养创新平台成员单位代表及有意向加入平台的机构代表参加了此次会议。
    会上,市疾控付晨主任介绍了目前监测发现学生午餐存在营养供给不合理、午餐废弃量高、口味满意度不高等问题,以及针对此现象市疾控开展的各种干预工作,包括推动学生营养午餐建设的专项项目等。市教委姜兴文主任介绍了教育部门针对这些问题采取的多项措施和出台的一系列文件、政策,并准备开展以“安全美味营养为目标”的学生营养午餐试点工作。陈君石院士,提出学生营养午餐要做到“好吃、营养、不贵”,应从菜谱研发入手,促进学生健康全面发展。市卫健委孙瑾处长提出,应以《国民营养计划(2017—2030年)》为依据,以《营养与健康学校建设指南》为技术标准,以上海市营养创新平台为驱动,以专项项目工作为切入点,推进学生营养午餐建设。
    与会专家纷纷踊跃发言,分别从学生营养餐指南建设、学生食育教育、营养配餐员队伍建立、智能化食堂建设、监督管理机制建立、效果评估体系建设等各个方面发表意见,企业代表分享了研发营养菜谱的经验。大家一致认为,学生营养午餐应以“好吃、营养、不贵”为目标,从菜谱研发入手,加强学校食堂从业人员、教师营养培训,开展学生食育教育,追踪学生营养知识和行为改变。上海市营养创新平台各成员单位将继续加强沟通协作、整合资源、发挥各自优势,共同推进学生营养午餐工作。
 
 

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