食品伙伴网 | 食品有意思 关于我们

吴澎 教授

研究领域/擅长方向:饮食文化及科普、食育基地建设、食品功能因子提取及应用、保健食品研发、食品企业及产品文化策划

    
    工作单位与职务
山东农业大学教授,博士,硕士生导师,“1512工程”三层次人才。中国食文化研究会专家委员会委员,中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会、山东营养协会、山东食品科技学会、山东省农业历史学会理事,泰安市饮食文化协会、泰安市茶茶叶行业协会、泰安市营养学会副会长,山东省吴澎科普工作室负责人Food Hydrocolloids》、《American Journal of Agricultural and Biological Science》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》等多个国际国内核心期刊审稿专家,美国堪萨斯州立大学、夏威夷大学,英国皇家农业大学、切斯特大学访问学者。

    食育观点
    从孩子到老人,从家庭到学校、社会,每个人都应该知道食育的概念并有意识地应用到自己的生活中。
    通过食育走向健康中国。
 
    实践
    以第一作者通讯作者在中外专业期刊发表论文100余篇,其中SCI、EI收录40余篇。主编出版全国高等教育规划教材10余部,学术专著1部,科普书籍5部,获全国化学工业部教材类二等奖、山东省软科学科技成果二等奖。主持国家、省部级科研、教研课题40余项,申请发明专利4项,主持省级科普工作室、网站及公众号。主讲的《中国饮食文化》课程获国家级一流课程、全国生态文明信息化教学成果一等奖、山东省高等学校课程联盟优秀共享课程一等奖、山东省一流课程、智慧树网通识课人气课程、共享课程教学名师、十万金课奖等。
       
近年来获全省十大书香家庭、山东高校最美家庭、山东省民盟先进个人、山东农业大学“巾帼建功先进个人”、山东农业大学最美教师、省级优秀家庭教育志愿者等荣誉称号。

    相关报道
 
 

食育网,作为行业信息交流和推广传播平台,旨在通过汇总行业信息,举办行业活动等,呈现中国食育发展动态。
电话:010-68869850  QQ:3112742182
邮箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀区阜外亮甲店1号恩济西园

  • 食育网公众号

  • 食育网视频号

  • 刘老师 18500193189
    (微信同号)
  • 鲁公网安备 37060202000128号