食品伙伴网 | 食品有意思

一方水土——第6期【食话】分享大会 

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-14  来源:食话
核心提示:2015年10月31日,食话在西溪天堂艺术中心开展了以“一方水土”为主题的分享大会。此次大会共邀请了六位嘉宾,来跟大家分享,一方水土是如何养一方人,人与食物又会产生怎样的关系呢?

   2015年10月31日,食话在西溪天堂艺术中心开展了以“一方水土”为主题的分享大会。此次大会共邀请了六位嘉宾,来跟大家分享,一方水土是如何养一方人,人与食物又会产生怎样的关系呢?

   
张岳:给大闸蟹最好的爱

    张岳,90后农民。从一名吃货变身专业农民,研究大闸蟹,养蟹,推广蟹道,只为让家乡的大闸蟹不被辜负。从大闸蟹出发,做自己期待中的农业。
微信图片_20200914095212
    张岳从浙大毕业后跟朋友一起进入到农业产业,此次分享,张岳主要是从螃蟹的生长与如何筛选,跟大家聊了聊螃蟹食材本身的事情。作为90后农民,也谈了谈自己的梦想与农民所面临的一些困境。

    林国平:品味大自然的诗意与浪漫
    林国平,葡萄酒大师级导师。他来自新加坡,目前担任国际葡萄酒协会亚洲区理事长,他认为品味葡萄酒,不只在于口感,更重要的是去感受一瓶酒中关于时间与空间的风味。
    此次分享大会上,林国平从葡萄酒的起源、原材料选择与圣战环境影响、怎样酿出好喝的葡萄酒、选酒时最看重的是什么以及如何评价一款葡萄酒、又如何将其与食物搭配等多方面想大家分享了关于葡萄酒的那些你知道或不知道的事,很多内容真的是令人耳目一新。

    汪一昕:藏在藜麦里的爱
    汪一昕,职业女性,藜麦倡导者。她有一个不满两周岁的可爱儿子,叫“麦子”。为了让麦子更健康快乐地成长,她会京瓷你准备每一份食物,为家庭营造更好的饮食环境。从怀孕七,她边开始在食物料理里加入藜麦并让麦子逐渐爱上了这种神奇的食材。
    汪一昕以一个独立女性更是以一个妈妈身份,在此次大会上,为大家分享了自己与藜麦是如何结缘,为什么会选择藜麦以及藜麦具有哪些营养特色等内容,温和而又充满了爱。

    Julia Zotter:甜蜜是如何产生的
    Julia Zotter,奥地利手工巧克力制造传承人。“从可可豆到巧克力”、“有机公平贸易”、“食材可追溯性”,在Julia眼中,每款巧克力都有其独特的风味,直吉灵魂,就像每个人都有自己的个性。
    今天,Julia Zotter跟大家分享了有关巧克力的故事。先是给大家介绍了巧克力是怎么做的、可可豆是从哪里来的,通过这些让大家了解巧克力的做法。然后,结合自家经验,向大家分享了她们新的创意,新的想法、新的做法、新的口味等等,听完后,会让人不由感叹,原来巧克力也可以是这样子的。

    郑斌:漂洋过海的牛肉
    郑斌,进口牛肉经销商。他曾经从事传统通讯行业,当遇到了美好的牛肉,生命悄悄发生了变化。他行走世界,只为探究我们餐桌上的牛肉奥秘。
    郑斌从食品安全角度出发,大会上跟大家分享了,自己在转型做进口牛肉后是是如何筛选、为什么最终选择了新西兰牛肉的,也跟大家分享了牛肉在烹饪、选购时要注意哪些问题等与食品安全相关的内容。
   
    卢丹:不是所有果实都长在枝上
    卢丹,上海果篓主人。8年前广告人,BBH最年轻的创意总监。8年后创立果篓果汁馆,不仅有美好的四季果汁,还提供独立杂志、私选唱片、亲农干果与蜂蜜等文创“果实”。
    果篓?什么是果篓?此次大会上,卢丹跟大家介绍了为什么会创立一个这样的品牌,以及在运营这个品牌的过程中的所思、所想、所感。就像他在大会上分享的,“为什么要去做果汁?是因为我们想要让接触到我们果汁的人在生活里可以感受到的可能不止是喝一杯饮料那么简单。
 
 

中国食育网,汇总行业信息,获悉行业动态和资源,实时了解中国食育发展动向
电话:010-68869850  QQ:3112742182
邮箱:media@foodmate.net
地址:北京市海淀区西四环北路160号玲珑天地

客服:shiyuW413

鲁公网安备 37060202000128号