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问茶——第11期【食话】分享大会 

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-15  来源:食话
核心提示:2016年6月26日,食话在西溪天堂艺术中心举办了以“问茶”为主题的第十一期分享大会,此次大会共邀请6位嘉宾分享他们与茶的故事。
 
    2016年6月26日,食话在西溪天堂艺术中心举办了以“问茶”为主题的第十一期分享大会,此次大会共邀请6位嘉宾分享他们与茶的故事。

    
王建荣:唐宋元明清 从古喝到今
    王建荣,茶文化产业专家。精通茶学,旁通历史、书画、文学、博物馆学等诸多领域。一杯茶,既可以品味历史与人文的风雅,也可以温润当下生活的精美诗意。博古而通今,他在循古和创新中倡导适合当代人的茶生活。
    目前,我们都在追求“乐活”,追求一种快乐的生活方式。随着经济的发展,“乐活”之后,我们将走向“雅活”,而从“乐活”到“雅活”的这条路上,茶一定会发挥越来越大的作用。

    夏琛:做茶是一件很酷的事
    夏琛,85后茶行业探索者,Tea Lab品牌创始人。不折不扣的“茶二代”,但爱茶是离开茶环境以后的事情。语言和商科的留学背景,使他兼具传统基因与西方思维,用跨界思维和开源平台,以最年轻的姿态探索茶叶这一古老植物的新可能。
    希望能有更多专业背景的人,能站在不同角度去思考茶这件事情。茶行业里,年轻市场一直是被忽视的,虽然现在许多大公司也想转型做年轻市场,但是很难,因为他们的品牌基因就比较老气,一个老气的人想去做年轻的事情,不见得能学得好。

    林勇:林老师的茶
    林勇,千尺堂堂主。精岩茶,好美食,通音律。深谙岩茶的密码和“游戏规则”,以“林老师的茶”广交天下同好,得“老杭泡”之戏称。他认为茶是最平易近人的生命饮料,认同“茶向内,不向外”,喝茶要回到愉悦感上来。天地在变,茶的承载与包容不变。
    中国从来就没有离开过茶道,中国的茶道谁也带不走。现在大家都在从不同的角度谈论着自己不同的观点,仔细想想,谁都没错。其实茶是包容的,每一个人都可以从自己喜欢的角度来对待茶、学习茶、敬畏茶。所以,茶给大家带来的愉悦度是最重要的。

    阮浩耕:茶 慕诗客,爱僧家
    阮浩耕,茶史专家,“五馆常客”。30多年躬耕于浩瀚茶史,著作等身。他认为,茶是通达内心的不二法门。就茗香遣诗怀,窥茶文化神与魂,可高蹈风尘,可参禅悟道。茶的魅力,在每一行珠玑字句之间,在每一次注汤幻试之中。
    通往“茶境”、“诗境”、“禅境”有一条路径:闲→忘机→方外乐。
    闲就是要去做一些无用的事情,比如看斜阳、看花、听雨、闻香,吃不为了解渴的茶、不为了充饥的点心。“机”是指机心、计谋、计策。人生在世,为了应付各种事情,不得不有机,机一直在烦恼着你,但你在闲的过程中,有这么半日能忘记这些机。由忘机,再享受到方外乐。

    Yoga:茶田里的幼儿园
    Yoga,走进日本小茶村的中国90后。原本对茶一窍不通的日语专业学生,在日本留学期间,打开了茶世界的大门,在村子里种茶、在FB上分享茶生活,在幼儿园里观察如何将茶文化渗透到日常教育中。现在,她回国开始尝试茶田里的儿童教育。
    茶是一个很有魔力的东西,它可以把人与自然、人与人联系起来,不论你是城里人还是乡下人,不论你是小朋友还是老人,不论你是亚洲人还是外国人,它都能把这些看似不相关的东西联系起来。小孩子也应该去接受这种神圣的东西。

   
张士康:茶有未来
    张士康,茶行业思考者、茶科研践行者。从野生植物研究到茶行业经营者,他称自己是“茶行业的入侵者”。兼备行业设计、科学研究和商业探索的多重身份,他提出“全价利用,跨界开发”的理念。茶的未来,脑洞可以无限大。
    在传统茶叶的产业形态之下,茶叶行业存在着巨大的功能浪费。在传统的饮茶方式之下,只有9%的茶叶功能被利用,91%的功能被无情地丢弃。这样巨大的浪费,也是茶行业不能做大的根本原因之一。中国茶产业发展有两条路径:一是消化过剩的产能,二是利用好原来丢弃的功能。
 

 
关键词: 食话  茶 
 

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